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Gebratene Nudeln mit Huhn und Gemüse
asiatische Nudeln
Zutaten
| 250 g | chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln) |
| 1 große | Möhre(n) |
| 300 g | Porree |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Glas | Mungobohnenkeimlinge |
| 250 g | Hühnerfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Öl zum Braten |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Gewürzmischung, asiatische | |
| n. B. | Sesamöl |
| n. B. | Sojasauce |
| n. B. | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 min. ziehen lassen. Das Gemüse putzen und schneiden. Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden und im Wok in heißem Öl anbraten. Die Knoblauchzehe auspressen und mitbraten. Das Fleisch herausnehmen.
Das Gemüse bissfest anbraten: Zuerst die Möhre, dann Porree und Lauchzwiebeln und zum Schluss die Mungobohnenkeimlinge zugeben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Paprika und der Gewürzmischung würzen. Die Nudeln und das Fleisch in den Wok geben und mitbraten.
Sesamöl, Sojasauce und Gemüsebrühe nach Geschmack miteinander vermengen und nach Belieben zugeben. Das Ei verquirlen und darübergießen. Vermengen, kurz weiterbraten.
Das Gemüse bissfest anbraten: Zuerst die Möhre, dann Porree und Lauchzwiebeln und zum Schluss die Mungobohnenkeimlinge zugeben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Paprika und der Gewürzmischung würzen. Die Nudeln und das Fleisch in den Wok geben und mitbraten.
Sesamöl, Sojasauce und Gemüsebrühe nach Geschmack miteinander vermengen und nach Belieben zugeben. Das Ei verquirlen und darübergießen. Vermengen, kurz weiterbraten.
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Kommentare anderer Nutzer
Natürlich sollte man nicht erwarten genau das zu bekommen was es beim Asiaten an der Bude gibt. Dennoch ist das hier ein gutes Rezept und es hat mir geschmeckt! Die Angaben hier sind alle etwas freizügig somit wird es bei jedem etwas anders sein. Ich hatte zum beispiel eine mittlere Möhre und im Text steht man soll eine große nehmen. Ich fand das allerdings etwas viel möhre und das Porree und die Lauchzwiebeln gingen in der Möhre unter.
Dennoch sollte man dieses Rezept testen und wenn man es ein paar mal gekocht hat wird man schon die richtige größe der Möhre einschätzen können. Übung macht den Meister^^
Dennoch sollte man dieses Rezept testen und wenn man es ein paar mal gekocht hat wird man schon die richtige größe der Möhre einschätzen können. Übung macht den Meister^^
Ich habe heute das Rezept ausprobiert, wir finden es sehr lecker. Die richtige Würze muß man ausprobieren, nach unserem Geschmack kann kräftig gewürzt werden. Werde ich auf jeden Fall wieder kochen.
Lg Monja
Lg Monja
Sehr leckeres Rezept. Habe allerdings anstatt Gemüsebrühe, Asia Fond genommen. Hat wirklich gut geschmeckt.
Gruß
Dirk
Gruß
Dirk
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mein Einstiegsrezept in die chinesische Küche und mein erster Versuch, mit dem WOK zu kochen. Absolut gelungen, wie es auch die Bilder beweisen.
LG Laurinili
mein Einstiegsrezept in die chinesische Küche und mein erster Versuch, mit dem WOK zu kochen. Absolut gelungen, wie es auch die Bilder beweisen.
LG Laurinili
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Q2460
20.12.2010 14:51 Uhr