Henglein
Rama Cremefine
| Die zwanzig Minuten - Suppe
Schnelle Suppe mit frischen Zutaten
| 1 m.-große | Gemüsezwiebel(n), oder 2 normale Zwiebeln |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Putenbrust, oder Hähnchenbrust, in 1-2 cm große Würfel geschnitten |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 3 | Kartoffel(n), fein gewürfelt |
| 300 g | Bohnen (Prinzess)-, geschnitten in 2 cm-Stücke |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Bohnenkraut | |
| 3 TL | Kartoffelmehl |
Zubereitung
Die fein gehackten Zwiebeln mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, die frischen Prinzessbohnen mit anschmoren, das Fleisch auch in den Topf geben. Nach und nach das restliche klein geschnittene Gemüse dazugeben. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 15 Min. garen. Mit Pfeffer, Salz und reichlich Bohnenkraut, wenn vorhanden auch mit dem Selleriegrün, und Muskat würzen. Um die Suppe etwas sämiger zu bekommen, wird Kartoffelmehl mit etwas Wasser angerührt und kurz vor Kochende untergerührt.
Suppe mit etwas Petersilie garnieren.
Suppe mit etwas Petersilie garnieren.
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