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Zucchini - Lasagne
Low Carb Rezept ohne Teig
Zutaten
| 1 kg | Zucchini, große, dicke |
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 dicke | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 1 Pck. | Frischkäse |
| 100 ml | Milch |
| n. B. | Sauerrahm |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 150 g | Käse, gerieben |
| Olivenöl | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini waschen und längs in fingerdicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Oder die Scheiben mit Olivenöl bestreichen, ein wenig salzen und auf der obersten Schiene mit der Grillfunktion im Backofen bräunen. Das dauert allerdings länger.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne in wenig Olivenöl glasig dünsten. Knoblauchzehe dazu pressen und etwas mitdünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, 1 EL Tomatenmark hinzugeben, unterrühren und eine Minute anschwitzen. Tomaten hinzugeben und mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika würzen. 10 min auf kleiner Flamme köcheln lassen, zum Schluss die gehackte Petersilie hinzugeben.
Frischkäse mit der Milch verrühren, wahlweise auch Sauerrahm unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen, ca. 50 g Streukäse unterrühren.
Eine Lasagneform oder eine andere Auflaufform mit Zucchinischeiben auslegen. Darauf ein paar Löffel Tomatenhacksoße verteilen, darauf eine Schicht Frischkäsesoße, und darauf wieder Zucchinischeiben. Weiter so schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht soll Tomatenhacksoße sein. Diese mit dem restlichen Käse bestreuen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 min goldbraun backen.
Dazu passt ein kleiner frischer Salat.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne in wenig Olivenöl glasig dünsten. Knoblauchzehe dazu pressen und etwas mitdünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, 1 EL Tomatenmark hinzugeben, unterrühren und eine Minute anschwitzen. Tomaten hinzugeben und mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika würzen. 10 min auf kleiner Flamme köcheln lassen, zum Schluss die gehackte Petersilie hinzugeben.
Frischkäse mit der Milch verrühren, wahlweise auch Sauerrahm unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen, ca. 50 g Streukäse unterrühren.
Eine Lasagneform oder eine andere Auflaufform mit Zucchinischeiben auslegen. Darauf ein paar Löffel Tomatenhacksoße verteilen, darauf eine Schicht Frischkäsesoße, und darauf wieder Zucchinischeiben. Weiter so schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht soll Tomatenhacksoße sein. Diese mit dem restlichen Käse bestreuen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 min goldbraun backen.
Dazu passt ein kleiner frischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein sehr schönes Rezept und dank des Hackfleisches sogar Männertauglich ;) Habe meinen Götter-Gatten gerade auf Diät gesetzt und versuche es eben mal mit Low-Carb. Genau so ein Gericht habe ich gesucht. Vielen Dank dafür!
Wer neben geringer Kohlenhydratzahl auch nicht zu viel Fett möchte, kann zusätzlich auch fettreduzierte Zutaten verwenden. In meinem Fall waren das der Frischkäse und der Gratinkäse. Aber mittlerweile gibt es auch schon fettreduziertes Hack.
War auf jeden Fall sehr lecker und wird sich nochmal gekocht!
Wer neben geringer Kohlenhydratzahl auch nicht zu viel Fett möchte, kann zusätzlich auch fettreduzierte Zutaten verwenden. In meinem Fall waren das der Frischkäse und der Gratinkäse. Aber mittlerweile gibt es auch schon fettreduziertes Hack.
War auf jeden Fall sehr lecker und wird sich nochmal gekocht!
Wenn man auf Kohlenhydrate verzichtet, sollte man aber nicht ZU SEHR am Fett sparen. Irgendwoher benötigt der Körper ja schließlich noch die Energie... ;-)
Nur so als Tipp ;-)
Nur so als Tipp ;-)
Ich habe lange zeit auf Lasange verzichtet. Zu Kalorienreich, zu viele Kohlenhydrate usw.
Dann bin ich auf diese hier gestoßen. Klang lecker also habe ich sie ausprobiert. Allerdings nur die halbe Menge für mich.
Die Lasange ist ausgesprochen lecker und schmeckt auch fast wie normale Lasangie. das nudeln fehlen merkt man im prinzip kaum.
Hat mich echt überrascht.
Zudem ist die Portion riesig. Hab gestern grade mal ein viertel davon gegessen. Sehr sättigend.
Werde diese Lasange in jedem fall nochmal Kochen. Hat meinen Heißhunger auf Lasange befriedigen können ;)
Danke für das Rezept.
Dann bin ich auf diese hier gestoßen. Klang lecker also habe ich sie ausprobiert. Allerdings nur die halbe Menge für mich.
Die Lasange ist ausgesprochen lecker und schmeckt auch fast wie normale Lasangie. das nudeln fehlen merkt man im prinzip kaum.
Hat mich echt überrascht.
Zudem ist die Portion riesig. Hab gestern grade mal ein viertel davon gegessen. Sehr sättigend.
Werde diese Lasange in jedem fall nochmal Kochen. Hat meinen Heißhunger auf Lasange befriedigen können ;)
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept !
Habe sie nachgekocht und da ich mich vegetarisch ernähre, das Hack durch Soja Hack ersetzt und noch eine Schicht Spinat hinzugefügt !
Seeehr lecker und wird garantiert wiederholt !
Dann werde ich die Zucchinischeiben aber etwas dünner schneiden :)
Habe sie nachgekocht und da ich mich vegetarisch ernähre, das Hack durch Soja Hack ersetzt und noch eine Schicht Spinat hinzugefügt !
Seeehr lecker und wird garantiert wiederholt !
Dann werde ich die Zucchinischeiben aber etwas dünner schneiden :)
Dieses Rezept ist super lecker. Hat der ganzen Familie geschmeckt und kommt jetzt öfter auf den Tisch.
Echt super! Danke dafür.
Echt super! Danke dafür.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Es hat super geschmeckt!!!
Ich hab es noch etwas abgewandelt, damit es etwas mehr Geschmack bekommt.
Ich habe 1/2 Pkt. Frischkäse und 1/2 Pkt. Frischkäse mit Ziegenkäse genommen. Ausserdem hab ich noch ein paar Kleckse Pesto Genovese unter der letzten Schicht verteilt.
Es hat wirklich super geschmeckt und mich überhaupt nicht gestört, dass keine "echten" Lasagneplatten waren.
Es hat super geschmeckt!!!
Ich hab es noch etwas abgewandelt, damit es etwas mehr Geschmack bekommt.
Ich habe 1/2 Pkt. Frischkäse und 1/2 Pkt. Frischkäse mit Ziegenkäse genommen. Ausserdem hab ich noch ein paar Kleckse Pesto Genovese unter der letzten Schicht verteilt.
Es hat wirklich super geschmeckt und mich überhaupt nicht gestört, dass keine "echten" Lasagneplatten waren.
Auf der Suche nach einem Low Carb Abendesse mit Zucchini u. Hackfleisch bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Um noch mehr Kalorien einzusparen, habe ich das Hackfleisch mit fein geraspelten Möhren gestreckt. In die weiße Soße habe ich zusätzlich einen Naturjoghurt gerührt. Es hat mir sehr gut geschmeckt. Ich hoffe, dass GöGa morgen der gleichen Meinung ist ;).
LG Rita
LG Rita
Hallo!
Mir hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe es zwar etwas runtergerechnet auf 1 Person und dadurch haben sich wahrscheinlich die Mengenverhältnisse etwas verändert. Auf dem Teller war es dann eher ein Eintopf als eine Lasagne weil ich nur wenige Schichten machen konnte aber geschmeckt hat es trotzdem super.
Mir hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe es zwar etwas runtergerechnet auf 1 Person und dadurch haben sich wahrscheinlich die Mengenverhältnisse etwas verändert. Auf dem Teller war es dann eher ein Eintopf als eine Lasagne weil ich nur wenige Schichten machen konnte aber geschmeckt hat es trotzdem super.
Voll gut! Nudeln haben gar nicht gefehlt :-) Das gibts wieder!
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RePpI
08.01.2011 21:23 Uhr