Henglein
Rama Cremefine
| Schweinekoteletts auf kreolische Art
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Essig (Weißwein-), oder anderer neutraler |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 1 Msp. | Senfpulver, oder 1/4 TL scharfen Senf |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Schweinekotelett, oder 2 magere Schweinehalsgrat-Scheiben |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 2 EL | Pflanzenöl |
Zubereitung
Knoblauchzehe fein schneiden. In einer Schüssel Knoblauch, Honig, Essig, Sojasauce, Tomatenketchup, Senfpulver bzw. Senf, Zitronensaft und Orangensaft vermischen. Zwiebel fein schneiden. Schweinekoteletts kräftig salzen und pfeffern.
In einem Schnellkochtopf ohne Einsatz 2 EL Öl erhitzen und die Koteletts rasch auf beiden Seiten bräunen. Nach dem ersten Wenden die Zwiebeln zugeben und ebenfalls Farbe annehmen lassen. Soßenmischung und 1/4 bis 1/2 ltr. Wasser zugeben. Schnellkochtopf zudecken, auf Druck bringen und ca. 30 Minuten garen. Den Druck rasch absinken lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Dieses Rezept kann auch auf klassische Art in einem normalen Topf zubereitet werden, dann aber 3 Stunden leise schmoren lassen und nach Bedarf nochmal Flüssigkeit zugeben.
In einem Schnellkochtopf ohne Einsatz 2 EL Öl erhitzen und die Koteletts rasch auf beiden Seiten bräunen. Nach dem ersten Wenden die Zwiebeln zugeben und ebenfalls Farbe annehmen lassen. Soßenmischung und 1/4 bis 1/2 ltr. Wasser zugeben. Schnellkochtopf zudecken, auf Druck bringen und ca. 30 Minuten garen. Den Druck rasch absinken lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Dieses Rezept kann auch auf klassische Art in einem normalen Topf zubereitet werden, dann aber 3 Stunden leise schmoren lassen und nach Bedarf nochmal Flüssigkeit zugeben.
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