Erdbeertorte

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2	Ei(er)
160 g	Zucker
50 g	Mehl
50 g	Stärkemehl
1 TL	Backpulver
6 Blatt	Gelatine
500 g	Erdbeeren
500 g	Dickmilch, (ersatzweise auch Kefir)
300 ml	Sahne

Zubereitung

Den Ofen auf 180Grad vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 El Wasser steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterziehen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, unterheben. Masse in eine Springform (24cm) füllen ,20-25 min backen.
Gelatine einweichen. Beeren abbrausen, putzen, 150 g in Scheiben, Rest in Stifte teilen. Dickmilch mit 85g Zucker verrühren. Gelatine auflösen, im dünnen Strahl unterziehen. Sahne steif schlagen, 2/3 unterheben. Biskuit quer halbieren, Beerenstifte (bis auf 1El) und Creme auf die Böden verteilen. Aufeinander setzten, mit übriger Sahne verzieren. Mit restlichen Beeren garnieren.4 Std. kühlen.

Arbeitszeit:	ca. 50 Min.
Ruhezeit:	ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	220 kcal
Freischaltung:	03.12.03
Rezept-Statistiken:	159.996 (19)* gelesen 109 (0)* gespeichert 2.296 (1)* gedruckt 23 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sonnenbluemle

Mitglied seit 05.12.2002
22 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Maharet

sagt:

01.07.2006 08:36

Kann es sein, dass das hochgeladenen Bild nichts mit dem Rezept zu tun hat (von den Erdbeeren mal abgesehen)?
Das ist doch ein Schichtkuchen, ne?

LG Maha

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ciperine

sagt:

13.06.2009 19:36

Wir haben die gesamte Sahne für die Füllung genommen, sonst wäre es uns zu wenig gewesen. Die Füllung dann komplett auf den unteren Boden, mit dem zweiten Boden bedeckt, über Nacht in den Kühlschrank. Dann die Torte rundum mit 200g geschlagener Sahne bestrichen und oben mit den Erdbeerscheiben belegt.
Mir ist allerdings nicht ganz klar, was Du mit dem 1El Beerenstifte machst.
Geschmacklich ist die Torte ausgezeichnet. sie kommt auf jeden Fall in mein repertoire, da sie auch recht einfach herzustellen ist.
Lg Ciperine

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