Henglein
Rama Cremefine
| Fischlaibchen
| 250 g | Fischfilet(s), TK, z.B. Lachs, Pangasius |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| 3 EL | Mehl |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Filet auftauen.
Zwiebeln feinwürfelig schneiden und in wenig Olivenöl glasig dünsten. Fischfilet und Zwiebeln in der Küchenmaschine zu einer faschierten Masse verarbeiten. Mehl, Petersilie und Zitronensaft zur Fischmasse geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit nassen Händen 8 Laibchen formen. Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fischlaibchen darin beidseitig goldbraun braten.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree und Gurkensalat.
Zwiebeln feinwürfelig schneiden und in wenig Olivenöl glasig dünsten. Fischfilet und Zwiebeln in der Küchenmaschine zu einer faschierten Masse verarbeiten. Mehl, Petersilie und Zitronensaft zur Fischmasse geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit nassen Händen 8 Laibchen formen. Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fischlaibchen darin beidseitig goldbraun braten.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree und Gurkensalat.
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