Schlage die Butter schaumig und rühre den Honig und anschließend die Eier ein. Vermische das Vollkornmehl mit dem Backpulver und rühre es ebenfalls unter die Butter. Danach zerdrückst du die Bananen ( mit einer Gabel) und mischt diese auch unter. Den fertigen Teig gibst du nun auf ein eingefettetes Backblech. Streue die Mandeln auf den Teig und drücke diese leicht an.
Backe den Teig bei 190°C für etwa 20-25 Minuten. Nachdem das Gebackene abgekühlt ist, kannst du es in Schnitten schneiden.
Eine weitere Variante wäre, die Schnitten mit einer Schokoglasur zu überziehen.