Den Biskuitboden vom hohen Rand befreien, in 2 Halbkreise schneiden. Die eine Hälfte mit 150 Gramm Konfitüre bestreichen, die zweite darüber klappen und festdrücken. Das „Biskuit-Sandwich“ in Stücke schneiden, damit den Boden einer Schüssel auskleiden.
Amarettini zu Bröseln verarbeiten. Einen Großteil über den Biskuit streuen, Rest beiseite stellen. Biskuitmasse mit 150 ml Limoncello begießen.

In einem Topf restliche Konfitüre mit Zitronensaft verrühren, bei niedriger Temperatur flüssig werden lassen. Früchte zugeben, ca. 1 Minute rühren, bis sie beginnen Saft abzugeben. Früchtemischung auf den Biskuit geben und zugedeckt ziehen lassen.

Eigelb mit dem Zucker cremig rühren. 30 ml Limoncello nach und nach hinzufügen, dabei ständig weiter schlagen, bis eine schaumige Creme entstanden ist. Mascarpone hinzufügen und darunter schlagen, dann die restlichen 30 ml Limoncello unterziehen.
In einer weiteren Schüssel das Eiweiß zu nicht zu steifen Schnee schlagen, diesen unter die Mascarpone-Ei-Mischung heben.

Die Creme vorsichtig auf die Früchte geben und glatt streichen.
Das Trifle mit Folie zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 bis höchstens 24 Stunden durchziehen lassen. Etwa 40 bis 60 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und kühle Raumtemperatur annehmen lassen.
Gehobelte Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett goldbraun rösten. Sobald sie abgekühlt sind, mit restlichen Amaretinibröseln mischen. Folie von der Schüssel nehmen, die Mandel-Brösel-Mischung auf die Mascarponeschicht streuen.

Beim Servieren darauf achten, dass auf jedem Teller alle drei Schichten Trifle landen!