Crêpes



Zutaten für Portionen

100 g Mehl
375 ml Milch
125 ml Sahne
Ei(er)
Eigelb
25 g Butter
  Öl, zum Backen

Zubereitung

Butter flüssig machen.
Mehl in eine Rührschüssel geben. Mit Milch, Sahne und den Eiern glatt rühren und dann die Butter hinzufügen. Den Teig ca. 20 min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Nochmals gut durchrühren und wenn nötig, durch ein feines Sieb gießen, damit keine Klümpchen mehr im Teig sind.

Dann eine Teflonpfanne mit einem in Öl getunkten Küchentuch ausreiben und mit einer Kelle den Teig portionsweise in die Pfanne geben und durch schräges drehen der Panne gleichmäßig verteilen. Nach kurzer Zeit wenden.

So weiter verfahren, bis der Teig alle ist.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.03.10
Rezept-Statistiken: 3.123 (75)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

stephan-cyriax  Smutje


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127 Beiträge (ø0,08/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

leckermausi61 Küchenjunge sagt:  
29.11.2010 09:22
Hallo, dieses Rezept gefällt mir gut,die Sahne machen die Crepes etwas feiner. L.G. leckermausi.

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Kommentar hilfreich? ja / nein
stephan-cyriax  Smutje sagt:  
08.04.2011 09:53
Ja finde ich auch, es freut mich das Dir das Rezept gefällt.

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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