Henglein
Rama Cremefine
| SABO - knoblauchiger Kartoffelwurstauflauf
)
| 750 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 450 g | Fleischwurst, in halben Scheiben |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringe |
| 1 | Paprikaschote(n), rot/gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 500 ml | Brühe |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Zucker | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln bürsten, schälen, würfeln und wie Salzkartoffeln garen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, darin die Fleischwurst bei schwacher/mittl. Hitze 4-5 Minuten braten. Zwiebelringe zugeben und noch 3-4 Minuten weiterbraten. Vom Feuer nehmen und mit den Salzkartoffeln vermengen ohne die Kartoffeln zu sehr zu verquetschen.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Brühe und Knoblauch pürieren und damit die Mehlschwitze ablöschen. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher/mittl. Hitze,10-12 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Zucker und Cayenne abschmecken. Vom Feuer nehmen. Wurstkartoffeln und Knoblauchsauce abwechselnd in eine leicht gefettete Form tun und bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.
Mit Salat servieren.
Butter in einer Pfanne erhitzen, darin die Fleischwurst bei schwacher/mittl. Hitze 4-5 Minuten braten. Zwiebelringe zugeben und noch 3-4 Minuten weiterbraten. Vom Feuer nehmen und mit den Salzkartoffeln vermengen ohne die Kartoffeln zu sehr zu verquetschen.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Brühe und Knoblauch pürieren und damit die Mehlschwitze ablöschen. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher/mittl. Hitze,10-12 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Zucker und Cayenne abschmecken. Vom Feuer nehmen. Wurstkartoffeln und Knoblauchsauce abwechselnd in eine leicht gefettete Form tun und bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.
Mit Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kissi 
sagt:
sagt: 01.03.2004 16:25
Hi SABO,
ich werde statt Fleischwurst gewürfelte Bierwurst verwenden.
Gruß, Kissi
ich werde statt Fleischwurst gewürfelte Bierwurst verwenden.
Gruß, Kissi
suwinni
sagt:
sagt: 24.03.2004 11:44
Hi SABO,
werde dieses Rezept ausprobieren, weil ich Deinen Namen schon soooooo oft hier gelesen habe. Wir haben warscheinlich den gleichen Kochstil/-Geschmack.
ABER....sind 40 Minuten backen nicht ein bischen viel? Die Sachen sind doch schon alle gar....Also 20 bis 30 Minuten würden doch reichen zum aufwärmen. Vielleicht auch noch ein ganz klitzekleines bischen Käse oben drüber....???!!!!! Yes, naturlemong
Grüsschen
Su
werde dieses Rezept ausprobieren, weil ich Deinen Namen schon soooooo oft hier gelesen habe. Wir haben warscheinlich den gleichen Kochstil/-Geschmack.
ABER....sind 40 Minuten backen nicht ein bischen viel? Die Sachen sind doch schon alle gar....Also 20 bis 30 Minuten würden doch reichen zum aufwärmen. Vielleicht auch noch ein ganz klitzekleines bischen Käse oben drüber....???!!!!! Yes, naturlemong
Grüsschen
Su
suwinni
sagt:
sagt: 30.03.2004 08:43
Ist am Wochenende ausprobiert worden von mir. Einwenig abgewandelt - keine Mehlschwitze sondern Fetasosse (Feta musste weg...) darüber und wie erwähnt ein bischen Käse oben auf...suuuuuuuuuper lecker...
Gruss
Su
Gruss
Su
melomaus 
sagt:
sagt: 18.05.2004 21:31
nettes Rezept, nur wo bleibt die Paprikaschote???
Ausserdem habe ich noch ein bisschen Sahne an die Sosse gegeben. Ansonsten hat es allen geschmeckt.
liebe Grüsse
melomaus
Ausserdem habe ich noch ein bisschen Sahne an die Sosse gegeben. Ansonsten hat es allen geschmeckt.
liebe Grüsse
melomaus
hifi 
sagt:
sagt: 01.06.2004 20:20
@ sabo Danke!!!!!!
Die Paprikaschote habe ich mit den Zwiebeln zusammen angebraten. Habe aber keinen frischen Knoblauch, sondern Pulver genommen ( der Tag danach), aber noch Frühlingszwiebeln und frische Kräuter zugefügt. Ausserdem mit Käse überbacken.
War wirklich lecker und dass will bei meiner "Mäkel" family schon was heissen
lg
hifi
Die Paprikaschote habe ich mit den Zwiebeln zusammen angebraten. Habe aber keinen frischen Knoblauch, sondern Pulver genommen ( der Tag danach), aber noch Frühlingszwiebeln und frische Kräuter zugefügt. Ausserdem mit Käse überbacken.
War wirklich lecker und dass will bei meiner "Mäkel" family schon was heissen
lg
hifi
nanncy100 
sagt:
sagt: 11.10.2004 12:11
Hallo Sabo,
einfach Klasse.
Ich bin eigentlich nicht der Auflauffan. Aber Deiner mit Wurst, einfach köstlich.
Ja und der Knoblauch hat es auch gut in sich.
einfach super.
VG Jürgen und Nancy
einfach Klasse.
Ich bin eigentlich nicht der Auflauffan. Aber Deiner mit Wurst, einfach köstlich.
Ja und der Knoblauch hat es auch gut in sich.
einfach super.
VG Jürgen und Nancy
bagpipe
sagt:
sagt: 11.02.2005 17:06
Hallo
Ich habe ihn gestern gemacht, für meinen Mann und eine Fraundin und wir haben ihn ratzeputze aufgegessen. Ich habe noch frische Brötchen aus dem Backofen dazu gereicht und eine große Schüssel Salat aus verschiedenen Sorten Balttsalate.
Werde ich mal wieder machen.
LG Tine
Ich habe ihn gestern gemacht, für meinen Mann und eine Fraundin und wir haben ihn ratzeputze aufgegessen. Ich habe noch frische Brötchen aus dem Backofen dazu gereicht und eine große Schüssel Salat aus verschiedenen Sorten Balttsalate.
Werde ich mal wieder machen.
LG Tine
bagpipe
sagt:
sagt: 11.02.2005 17:08
ups, sorry. ich meinte natürlich Blattsalate und nicht Balttsalate.
Tine
Tine
GoldDrache 
sagt:
sagt: 25.06.2005 13:42
Hallo SABO,
diesen Auflauf habe ich heute gemacht. Ich habe die Paprikaschoten mit den Zwiebelringen etwas mitdünsten lassen (steht nicht in der Beschreibung).
Er schmeckte echt interssant. Ich habe ihn noch mit Käse überbacken (siehe Bild).
Das nächste Mal werde ich ihn trotzdem etwas mehr dem Familien-Geschmack anpassen, indem ich etwas weniger Knobi nehme ;-)
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
diesen Auflauf habe ich heute gemacht. Ich habe die Paprikaschoten mit den Zwiebelringen etwas mitdünsten lassen (steht nicht in der Beschreibung).
Er schmeckte echt interssant. Ich habe ihn noch mit Käse überbacken (siehe Bild).
Das nächste Mal werde ich ihn trotzdem etwas mehr dem Familien-Geschmack anpassen, indem ich etwas weniger Knobi nehme ;-)
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
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und gebraten mettwuerstchen nehmen.
gruss
SABO!!
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