Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Gnocchi auf Auberginen - Tomatenbett
120 kcal/ Portion, fettarm, dennoch köstlich.
)
| 3 Scheibe/n | Aubergine(n) (1 cm dick) |
| 6 TL | Tomatensaft aus der Dose (z. B. von geschälten Tomaten) |
| 6 | Kartoffelgnocchi |
| 3 TL, gehäuft | Hüttenkäse, fettreduziert |
| 1 Msp. | Meerrettich (kein Sahneprodukt) |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran |
Zubereitung
Zuerst werden die Auberginenscheiben gesalzen und können 20 min. ruhen. Das Wasser wird abgetupft.
Währenddessen die Gnocchi nach Anweisung garen oder auftauen und den Rest der Zutaten bereitstellen. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Nach der Ruhezeit die Auberginen pfeffern und salzen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit dem Tomatensaft bestreichen. Auf jede Scheibe 2 Gnocchi setzen und erneut leicht pfeffern.
Den Hüttenkäse mit dem Meerrettich vermengen und auf den Türmchen verteilen. Abschließend mit Majoran (ich hatte Getrockneten) bestreuen. Im Ofen 15 min. überbacken.
Ich empfehle dieses Gericht entweder als Vorspeise eines größeren Menüs, als Brunchelement oder bei einer Diät alleinstehend als Hauptspeise für eine Person.
Pro Portion (3 Türme) 120 kcal. WW: 2,1 P.
Währenddessen die Gnocchi nach Anweisung garen oder auftauen und den Rest der Zutaten bereitstellen. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Nach der Ruhezeit die Auberginen pfeffern und salzen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit dem Tomatensaft bestreichen. Auf jede Scheibe 2 Gnocchi setzen und erneut leicht pfeffern.
Den Hüttenkäse mit dem Meerrettich vermengen und auf den Türmchen verteilen. Abschließend mit Majoran (ich hatte Getrockneten) bestreuen. Im Ofen 15 min. überbacken.
Ich empfehle dieses Gericht entweder als Vorspeise eines größeren Menüs, als Brunchelement oder bei einer Diät alleinstehend als Hauptspeise für eine Person.
Pro Portion (3 Türme) 120 kcal. WW: 2,1 P.
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Kommentare anderer Nutzer
hanflo0103 
sagt:
sagt: 06.05.2010 09:31
Melaina 
sagt:
sagt: 16.05.2011 19:39
Hallo!
Gerade habe ich Dein Rezept ausprobiert, allerdings die Menge auf zwei gute Esser erhöht. Beim Meerrettich war ich zwar sehr großzügig, der Geschmack ist nach dem backen für uns immernoch etwas zu mild gewesen. Mit dem Salz braucht man nicht sparsam sein, ich musste noch nachsalzen. Statt Tomatensaft habe ich Dosen-Pizza-Tomaten genommen und auf jede Scheibe Auberginen mehr Gnocchis plaziert.
Alles in allem sehr lecker und leicht, gibts bald wieder bei uns!
Gruß
Melaina
Gerade habe ich Dein Rezept ausprobiert, allerdings die Menge auf zwei gute Esser erhöht. Beim Meerrettich war ich zwar sehr großzügig, der Geschmack ist nach dem backen für uns immernoch etwas zu mild gewesen. Mit dem Salz braucht man nicht sparsam sein, ich musste noch nachsalzen. Statt Tomatensaft habe ich Dosen-Pizza-Tomaten genommen und auf jede Scheibe Auberginen mehr Gnocchis plaziert.
Alles in allem sehr lecker und leicht, gibts bald wieder bei uns!
Gruß
Melaina
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Hört sich gut an.
Allerdings, die Auberginen zwei Mal salzen - wird das nicht zu viel?
LG
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