Henglein
Rama Cremefine
| Puddingkuchen vom Blech
)
| Für den Hefeteig: | |
| 200 ml | Milch, lauwarm |
| 20 g | Zucker |
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 1 Liter | Milch |
| 75 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pck. | Kuchenglasur, Schoko |
Zubereitung
Milch, Zucker und zerbröckelte Hefe mischen und an einem warmen Ort ca. 10 Min. gehen lassen. Mehl, Zucker, Salz, Butter, Eier und Hefemilch zu einem glatten Teig verarbeiten, zugedeckt noch mal ca. 40 Min. gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, ausrollen und 2/3 auf ein gefettetes Backblech legen, erneut ca. 20 Min gehen lassen.
Für die Füllung 900 ml Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Puddingpulver in restl. Milch anrühren, in die heiße Milch einrühren und aufkochen lassen. Pudding leicht auskühlen lassen und auf dem Hefeteig verteilen.
Restlichen Teig in der Größe des Blechs ausrollen, auf den Pudding legen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.
Den erkalteten Kuchen mit Schokoglasur überziehen evtl. nach Wunsch mit Zuckerstreusel oder Liebesperlen bestreuen.
Für die Füllung 900 ml Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Puddingpulver in restl. Milch anrühren, in die heiße Milch einrühren und aufkochen lassen. Pudding leicht auskühlen lassen und auf dem Hefeteig verteilen.
Restlichen Teig in der Größe des Blechs ausrollen, auf den Pudding legen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.
Den erkalteten Kuchen mit Schokoglasur überziehen evtl. nach Wunsch mit Zuckerstreusel oder Liebesperlen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hermelinde@gmx.de 
sagt:
sagt: 19.03.2004 17:35
Der Kuchen hat ganz wunderbar geschmeckt.
Habe den Hefeteig in der Brotmashcie gemacht. War so luftig und locker. Sehr lecker.
hermelinde
Habe den Hefeteig in der Brotmashcie gemacht. War so luftig und locker. Sehr lecker.
hermelinde
unterdessen
sagt:
sagt: 13.07.2004 10:17
Der Puddingkuchen war sehr lecker, habe ihn aber als Puddingkuchen aus der Springform gemacht! Vielen Dank
kathi33 
sagt:
sagt: 26.05.2005 12:55
hab den kuchen gerade im ofen... der teig war sehr schön fluffig ... bin gespannt wie er morgen schmeckt...(wenn er es noch bis morgen überlebt)..*fg
greetz
kathi
greetz
kathi
kathi33
sagt:
sagt: 26.05.2005 18:55
wow...der kuchen schmeckt weltklasse lecker...;o)
ist mittlerweile nur noch die hälfte davon da!!!
der naschkatzendaumen hoch ... *fg
megaempfehlenswert !!!
greetz
kathi
ist mittlerweile nur noch die hälfte davon da!!!
der naschkatzendaumen hoch ... *fg
megaempfehlenswert !!!
greetz
kathi
kleinekoechin
sagt:
sagt: 03.10.2005 12:29
ich werde dieses rezept bei der nächsten party gleich mal ausprobieren, da ich nur mit naschkatzen befreundet bin, werde die sich freuen
über leckeren puddingkuchen!
danke fürs rezept!
deine kleinekoechin
über leckeren puddingkuchen!
danke fürs rezept!
deine kleinekoechin
10.11.2005 18:52
Hallo zusammen,
ich hab den Kuchen für eine Messe bereitet (so zum Mitnehmen und mal eben zwischendurch verputzen). War eine gute Sache, ist ganz gut angekommen. :-)
Liebe Grüße
Stefanie
ich hab den Kuchen für eine Messe bereitet (so zum Mitnehmen und mal eben zwischendurch verputzen). War eine gute Sache, ist ganz gut angekommen. :-)
Liebe Grüße
Stefanie
sebi1983 
sagt:
sagt: 10.07.2006 21:02
Hi,
der Kuchen ist ganz lecker und bekommt uns gut. Jedoch finden wir es etwas zu süß!
der Kuchen ist ganz lecker und bekommt uns gut. Jedoch finden wir es etwas zu süß!
amaliaxi 
sagt:
sagt: 05.04.2007 11:42
Hi, ich habe den Kuchen sehr lecker gefunden. Ich habe im Hefeteig 1 EL Kakaopulver dazugegeben und oben drauf habe ich statt Schokoglasur einen Schokogitter gesetzt. Alle waren begeistert, dabei ist es in der Zubereitung ein einfacher Kuchen !
Vielen Dank fuer das Rezept.
Amalia
Vielen Dank fuer das Rezept.
Amalia
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 05.01.2010 22:02
amaliaxi
sagt:
sagt: 06.01.2010 10:41
Mia36
sagt:
sagt: 22.04.2007 22:39
Hilfreicher Kommentar:
Ganz toller Klassiker, der trotz der drei Lagen aufgrund dieses Rezeptes einfach zuzubereiten ist. Ich habe die Schoko-Glasur mit Palmfett gemischt, so dass sie cremig bleibt - kann ich auch nur empfehlen, für die, die es ganz zart mögen...
Sifelia68 
sagt:
sagt: 06.04.2008 17:30
Hallo
habe gestern den Kuchen probiert weil ich im Moment irgendwie ne Hefeprobierphase habe.
Kuchen ist megalecker. Habe allerdings unter die Puddingmasse Schokotröpfchen gegeben und dafür oben auf den Pudding NIX ( also kein Guss)
Meine Familie ist restlos gebeistert.
@amalaxi.....das mit dem Gitter sieht echt klasse aus...großes Lob
Gruß Sifelia
habe gestern den Kuchen probiert weil ich im Moment irgendwie ne Hefeprobierphase habe.
Kuchen ist megalecker. Habe allerdings unter die Puddingmasse Schokotröpfchen gegeben und dafür oben auf den Pudding NIX ( also kein Guss)
Meine Familie ist restlos gebeistert.
@amalaxi.....das mit dem Gitter sieht echt klasse aus...großes Lob
Gruß Sifelia
KlaraBrühe 
sagt:
sagt: 18.10.2009 15:37
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Kuchen war der einzige, den ich mir ab und an mal beim Bäcker gönnte - einfach weil mir das Rezept fehlte.
Gestern habe ich ihn nun nachgebacken und meine family ist begeistert!!
Den Guß habe ich allerdings aus Blockschokolade, Palmfett und Nutella gemacht, damit er schön streichzart blieb. (Sollte ja schon so sein wie beim Bäcker meines Vertrauens ;-) )
Das Ergebnis war perfekt und der Kuchen DER Knüller!
LG, Klara
Gestern habe ich ihn nun nachgebacken und meine family ist begeistert!!
Den Guß habe ich allerdings aus Blockschokolade, Palmfett und Nutella gemacht, damit er schön streichzart blieb. (Sollte ja schon so sein wie beim Bäcker meines Vertrauens ;-) )
Das Ergebnis war perfekt und der Kuchen DER Knüller!
LG, Klara
kleineHexe67
sagt:
sagt: 03.11.2009 12:27
Diesen Kuchen liebe ich seit ich klein war!!! Hmmm.....!! Aber bisher musste ich den leider auch immer beim Bäcker kaufen!!! Aber das wird jetzt anders!! *freu*
Und Klaras Tip für den Guss werde ich auch ausprobieren!! Denn wie sie sagt, der Kuchen sollte schon so schmecken und aussehen wie vom Bäcker des Vertrauens!!
liebe Grüße
kH67
Und Klaras Tip für den Guss werde ich auch ausprobieren!! Denn wie sie sagt, der Kuchen sollte schon so schmecken und aussehen wie vom Bäcker des Vertrauens!!
liebe Grüße
kH67
SOAD-Fan
sagt:
sagt: 15.08.2011 23:17
Wie bekommt man diese Schokoglasur hin?
12.10.2011 15:26
Hallo,
Hefe mit Pudding ist ja sowieso eine gelungene Kombination. Mmmh, dieser Schokobezug oben drauf ... lecker lecker.
LG Laurinili
Hefe mit Pudding ist ja sowieso eine gelungene Kombination. Mmmh, dieser Schokobezug oben drauf ... lecker lecker.
LG Laurinili
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Danke für das Rezept.
LG
Kochschlumpf
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