Henglein
Rama Cremefine
| Hack - Mungobohnen - Pfanne
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Bohnen (Mungo-) |
| ½ Tasse/n | Reis |
| 3 Tasse/n | Wasser |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Rosmarin |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 EL | Sojasauce |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten. Mungobohnen abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Reis und Wasser angießen und mit den Gewürzen abschmecken. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist, evtl. Wasser nachgießen.
Schmeckt am besten gut durchgezogen.
Schmeckt am besten gut durchgezogen.
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bin auf dieses Rezept gestoßen, als meine Mungobohnen (die ich als Samen geschenkt bekommen hatten) reif waren und ich mich in höchster Not fragte: Was nun??? So knackig mag ich die Sprossen nämlich nicht...
Das Rezept war nicht nur die eine Notlösung, sondern stellte sich als absolut lecker heraus! Und das, obwohl ich statt den 500g Hackfleisch 250g kleinstgewürfelten Räuchertofu genommen habe - was anderes war gerade nicht da. Für Vegetarier und Veganer also auch geeignet, mit Fleisch schmeckt es aber bestimmt genauso gut, wenn nicht besser.
Mungobohnen sind schon wieder im Anbau ;-)
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