Henglein
Rama Cremefine
| Erdnussfisch
)
| 400 g | Fischfilet(s) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Öl |
| Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, (gehackt) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Ingwer, (gehackt) |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 125 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Sojasauce |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Den Fisch in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und im Kühlschrank ca. 30 min. marinieren. Anschließend trocken tupfen. Mit Stärke überpudern und im Wok im heißen Öl rasch anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Herausnehmen und beiseite stellen.
Im Bratfett Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Sojasauce, Erdnussbutter und Kokosmilch angießen. Verrühren und langsam erhitzen und abschmecken. Basmatireis mit Fisch auf Tellern anrichten, Sauce darüber gießen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.
Im Bratfett Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Sojasauce, Erdnussbutter und Kokosmilch angießen. Verrühren und langsam erhitzen und abschmecken. Basmatireis mit Fisch auf Tellern anrichten, Sauce darüber gießen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
moko77 
sagt:
sagt: 04.04.2004 12:58
War super. Und macht wenig Aufwand. Werd ich mal wieder machen. Ramona
Polgara81 
sagt:
sagt: 22.01.2005 17:21
Fand tollen Anklang bei meinem Fleischfresser, echt mal was anderes. Danke fürs Rezept!
Gruß
Polgara
Gruß
Polgara
TrippleX 
sagt:
sagt: 12.04.2005 09:22
Hats so richtig GEIL geschmeckt (GEIL= Saugut *g*)
TrippleXXX
TrippleXXX
30.04.2005 15:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, eine tolle Variante.. habe noch etwas rote Thai-Currypaste dazugegeben...
LG, Surina
LG, Surina
Blound-Froggy 
sagt:
sagt: 26.08.2005 12:41
Das Rezept hat mich so neugierig gemacht, dass ich es heute Mittag ausprobierte. Ich hab zwar den Ingwer weggelassen, weil ich Ingwer an sich nicht mag - tat dem Geschmack jedoch keinen Abbruch.
Schnell - unkompliziert - superlecker!
Viele Grüße aus Berlin
Schnell - unkompliziert - superlecker!
Viele Grüße aus Berlin
27.09.2005 17:41
sehr sehr lecker , und super einfach zuzubereiten,
da wir hier alle Fischfans sind und von der Asiatischenküche obendrein gibt es das ab jetzt sicher öfters mal
danke für das tolle rezept
da wir hier alle Fischfans sind und von der Asiatischenküche obendrein gibt es das ab jetzt sicher öfters mal
danke für das tolle rezept
M4162 
sagt:
sagt: 03.01.2006 23:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
warum muß der Fisch mit 2 EL Zitronensaft 30 Min mariniert werden?
Das marinieren mit Zitrone ergibt keinen Sinn.
Das Fleisch wird ausgelaugt und verliert schon vor dem Braten Saft.
Sinn macht die Zitrone nur, wenn der Fisch schon so alt ist, das er zu müffeln beginnt. Dann überdeckt die Zitrone den Geschmack.
Ansonsten.........
Auf Zitrone verzichten.
Und wer den säuerlichen Geschmack mag, der macht das Sößchen halt etwas saurer.
Frischer Fisch ist teuer genug, er hat diese Quälerei einfach nicht verdient.
MfG
M4162
warum muß der Fisch mit 2 EL Zitronensaft 30 Min mariniert werden?
Das marinieren mit Zitrone ergibt keinen Sinn.
Das Fleisch wird ausgelaugt und verliert schon vor dem Braten Saft.
Sinn macht die Zitrone nur, wenn der Fisch schon so alt ist, das er zu müffeln beginnt. Dann überdeckt die Zitrone den Geschmack.
Ansonsten.........
Auf Zitrone verzichten.
Und wer den säuerlichen Geschmack mag, der macht das Sößchen halt etwas saurer.
Frischer Fisch ist teuer genug, er hat diese Quälerei einfach nicht verdient.
MfG
M4162
sualk45rolli
sagt:
sagt: 17.08.2006 20:49
Nehmt mal nen ganz normalen Reis! Basmati kann man schlecht mit Stäbchen essen.
tanita5
sagt:
sagt: 14.12.2006 21:25
fanden wir alle drei (auch unser 16 monate alter sohn) richtig lecker. wir haben es mit pangasiusfilet gemacht und ich habe noch ein paar krabben reingeschmissen. leider ist die erdnusscreme nicht richtig geschmolzen. den knofi habe ich weggelassen, der war schon in der beilage (knusperkürbis). machen wir wieder!
mone1984
sagt:
sagt: 09.02.2008 17:30
Hallo,
war lecker und schnell zubereitet!
Hab mir allerdings das Marinieren gespart.
Werde es nochmal mit Geflügel ausprobieren. Schmeckt bestimmt auch gut
lg
mone
war lecker und schnell zubereitet!
Hab mir allerdings das Marinieren gespart.
Werde es nochmal mit Geflügel ausprobieren. Schmeckt bestimmt auch gut
lg
mone
03.12.2009 19:03
Hallo,
ich habe heute dieses Gericht ausprobiert. Es war seeeehr lecker!!
Allerdings habe ich die Zwiebel gegen eine halbe Paprikaschote und etwas Porree ausgetauscht und eine halbe Chilli-Schote dazugegeben.
Da die Soße aus Kokosmilch und Erdnussbutter sehr kompakt ist, habe ich noch etwas Gemüsebrühe zugefügt und alles mit Limettensaft und einer Prise Zucker abgeschmeckt.
Dieses Fischgericht wird es bestimmt noch oft bei uns geben. Danke fürs Rezept!
Ein Foto habe ich schon hochgeladen.
LG
ManuGro
ich habe heute dieses Gericht ausprobiert. Es war seeeehr lecker!!
Allerdings habe ich die Zwiebel gegen eine halbe Paprikaschote und etwas Porree ausgetauscht und eine halbe Chilli-Schote dazugegeben.
Da die Soße aus Kokosmilch und Erdnussbutter sehr kompakt ist, habe ich noch etwas Gemüsebrühe zugefügt und alles mit Limettensaft und einer Prise Zucker abgeschmeckt.
Dieses Fischgericht wird es bestimmt noch oft bei uns geben. Danke fürs Rezept!
Ein Foto habe ich schon hochgeladen.
LG
ManuGro
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war sehr lecker, habe nur die Erdnussbutter durch Erdnussmus ersetzt.
Gruss
bioelli
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