Henglein
Rama Cremefine
| Lauwarmer Kartoffel - Gurkensalat
)
| 500 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 250 ml | Rinderbrühe |
| 3 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 5 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in kleine Würfel, den Schnittlauch und die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen.
Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser kurz "abschrecken", pellen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, die warme Rinderbrühe darüber gießen.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und kleingeschnittene Zwiebel hinzugeben, umrühren. Der Salat wird dabei "sämig". Nun die Lauchzwiebel- und Schnittlauchringe sowie Gurkenscheiben dazugeben und unterheben.
Schmeckt gut als Beilage zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem und sollte in jedem Fall noch lauwarm serviert und gegessen werden.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in kleine Würfel, den Schnittlauch und die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen.
Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser kurz "abschrecken", pellen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, die warme Rinderbrühe darüber gießen.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und kleingeschnittene Zwiebel hinzugeben, umrühren. Der Salat wird dabei "sämig". Nun die Lauchzwiebel- und Schnittlauchringe sowie Gurkenscheiben dazugeben und unterheben.
Schmeckt gut als Beilage zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem und sollte in jedem Fall noch lauwarm serviert und gegessen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Suzy_q 
sagt:
sagt: 02.09.2004 20:28
Prima, der schmeckt wie der von daheim... den werde ich ab jetzt auch öfters machen. Mir persönlich hat der Salat auch mal mit Rotweinessig sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße
Suzy
Viele Grüße
Suzy
novaneta 
sagt:
sagt: 24.01.2005 18:56
Klang ungewöhnlich, aber da ich alle Zutaten im Haus hatte, hab ichs eben ausprobiert.
Bin absolut begeistert, sehr leckeres Rezept!
Bin absolut begeistert, sehr leckeres Rezept!
yello
sagt:
sagt: 29.10.2005 19:55
Habe den Salat zu Fischstäbchen (mit irgendwas muss ich die Kids ja an den Tisch bekommen*lach*) gemacht.
Er hat superlecker geschmeckt und wir haben die Portion fast zu zweit verdrückt.
Vielen Dank und viele Grüße
yello
Er hat superlecker geschmeckt und wir haben die Portion fast zu zweit verdrückt.
Vielen Dank und viele Grüße
yello
Freakyhein 
sagt:
sagt: 16.02.2006 15:15
Schmeckt sehr lecker zu paniertem Seelachsfilet.
Hab das Rezept zum ersten mal bei "TIM MÄLZER" in der Kochshow gesehen, war echt begeistert und musste es nachkochen.
Super leckker und auch nicht grade sehr kalorienreich.
Nur zu empfehlen.
Hab das Rezept zum ersten mal bei "TIM MÄLZER" in der Kochshow gesehen, war echt begeistert und musste es nachkochen.
Super leckker und auch nicht grade sehr kalorienreich.
Nur zu empfehlen.
Nicky0 
sagt:
sagt: 05.05.2006 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe soeben das Rezept ausprobiert und finde es klasse. Mein Rezept ist so ähnlich nur ohne Frühlingszwiebeln und die normalen Zwiebeln werden kurz in der Brühe mitgekocht.
Außerdem habe ich auf die Menge von 4 Personen noch einen knappen Esslöffel Mittelscharfen Senf gegeben. Das macht die ganze Sache würziger. (schmeckt danach nicht nach Senf)
Danke für das Rezept
Liebe Grüße
Nicky
Außerdem habe ich auf die Menge von 4 Personen noch einen knappen Esslöffel Mittelscharfen Senf gegeben. Das macht die ganze Sache würziger. (schmeckt danach nicht nach Senf)
Danke für das Rezept
Liebe Grüße
Nicky
eflip 
sagt:
sagt: 05.07.2006 15:22
Einfach perfekt, genau so gehört Kartoffelsalat.
Besten Dank!
Besten Dank!
06.05.2011 20:54
Alle Zutaten u. dieses Gericht nur super .....LLL...ecker!!!
LG xrita
LG xrita
26.06.2011 21:46
Ich habe dummerweise das Öl vergessen, hat uns trotzdem sehr gut geschmeckt. Eine ganz tolle Alternative zu dem kalorienlastigen Mayo-Salat.
Habe allerdings eine ganze Salatgurke verarbeitet.
LG
Aennica
Habe allerdings eine ganze Salatgurke verarbeitet.
LG
Aennica
Haschkeks
sagt:
sagt: 25.08.2011 17:02
Superlecker! Habe Gemüsebrühe genommen und 2 EL Senf hinzugegeben. (Senf ist m.E. ein Muss für jeden Salat. ;))
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