Henglein
Rama Cremefine
| Maki Sushi vom Emmentaler Hackbraten
)
| 150 g | Rinderfilet (Tatar), frisch, durch den Wolf gedreht |
| 1 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1 EL | Basilikum, frisch, gehackt |
| 1 TL | Pfefferkörner, grüne, eingelegte, fein gehackt |
| 1 EL | Kapern, fein gehackt |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Schuss | Cognac |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 4 Scheiben | Schinken (Hinterschinken, gekocht) |
| 40 g | Käse (Emmentaler), in Stängelchen geschnitten |
Zubereitung
Alle Zutaten bis und mit dem Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen, kurz ziehen lassen.
Tatar auf den Schinkenscheiben verteilen, unten ca. 1 cm frei lassen, dort die Käsestängelchen aufreihen.
Den Schinken vorsichtig aufrollen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Die Schinkenrollen vorsichtig in 3-4 Stücke (je nach gewünschter Größe bzw. Größe des Schinkens) schneiden und sofort servieren.
Tatar auf den Schinkenscheiben verteilen, unten ca. 1 cm frei lassen, dort die Käsestängelchen aufreihen.
Den Schinken vorsichtig aufrollen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Die Schinkenrollen vorsichtig in 3-4 Stücke (je nach gewünschter Größe bzw. Größe des Schinkens) schneiden und sofort servieren.
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