Streuseltaler

wie vom Konditor

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Zutaten für Portionen

300 g Mehl
60 g Zucker
1 Pck. Trockenhefe
1 Prise Salz
50 g Butter, weich
Ei(er)
140 ml Milch, warm
  Für die Streusel:
300 g Mehl
250 g Butter, kalt
250 g Zucker
1 TL Vanillezucker
  Für die Glasur:
250 g Puderzucker, gesiebt
  Wasser

Zubereitung

Das Mehl mit der Trockenhefe verrühren. Salz, Butter Ei und die Milch dazugeben und mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 20 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Streusel bereiten. Dazu die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten zu einer Kugel verkneten. Rasch, damit der Teig nicht anfängt zu kleben.

Den gegangenen Hefeteig noch einmal mit ein wenig Mehl ordentlich durchkneten und schlagen.
Eine Rolle formen und 12 gleiche Kugeln formen. Jede Kugel zu einem Rund von ca. 12 cm ausrollen.
6 dieser Kreise auf ein Backblech platzieren. Die Streuselkugel auch in 12 gleiche Teile teilen. Nun die Streusel klein zerzupfen und auf dem Hefeteig verteilen.
Backofen vorheizen.
15-18 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze oder 150 °C Umluft backen.

Die Streusel sollten nicht braun werden. Nach der Backzeit die Streuseltaler hinausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Danach den gesiebten Puderzucker mit ein wenig warmem Wasser glatt rühren und mit dem Pinsel auf den Talern verteilen und erhärten lassen.

Sie schmecken frisch am besten.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.03.10
Rezept-Statistiken: 98.687 (2.228)* gelesen
3.210 (61)* gespeichert
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bärenmama  Chefkoch


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1.285 Beiträge (ø1,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

denchen Suppenkoch sagt:  
28.04.2010 21:45
Jammi!!!
Habe die am WE gebacken, und meine Männer haben "gefressen", bis ihnen schlecht war. Sie sind super lecker, sehr fluffig und sind auch ruck-zuck gemacht (für Hefeteig).

LG
denchen

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pilz_mit_geweih Tellerwäscher sagt:  
28.05.2010 20:33
Wow, das Rezept ist wirklich toll, vielen Dank dafür!

Meine Mutter liebt eigentlich die Streuseltaler vom Bäcker, aber von diesen war sie so begeistert, dass gleich 3 stück auf einmal dran glauben mussten :)

Die Zubereitung war auch wirklich nicht zu aufwendig, absolut angemessen für das fluffig-leckere ergebnis.

grüße, pilz

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
28.05.2010 22:33
Hilfreiche Antwort:

Hallo,

Danke für Eure netten Kommentare und den tollen Bewertungen.

Falls die 12 Taler mal zu viel sind, was bei uns noch nicht vorgekommen ist :-) , dann lassen sie sich auch wunderbar einfrieren.

Liebe Grüße
Bärenmama

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pilz_mit_geweih Tellerwäscher sagt:  
18.06.2010 14:40
Hilfreiche Antwort:

Hallo nochmal,

habe vergangenes Wochenende das zweite Mal die tollen Taler gemacht, allerdings diesmal kleinere Portionen (20 kleinere Taler), damit die anderen Kuchen auch eine Chance hatten, noch probiert zu werden ;)

Die übrigen sind jetzt eingefroren, bin schon gespannt, wie sie aufgetaut schmecken!

Grüße, Pilz

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Italia_68 Küchenjunge sagt:  
20.07.2010 19:31
Liebe Bärenmama,

letztes Wochenende gab es ganz spontan Streuseltaler nach Deinem Rezept - da ich alle Zutaten zuhause hatte.

Hmmmmmmmmmmmmmmmm, waren die lecker *sabber*!!! Und wirklich einfach und schnell zu machen!!!!! Für dieses tolle Rezept gibt es von mir 5 Punkte und ich werde Deine Streusel sicherlich noch öfters machen.

LG
Melanie

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milka59 Hendlgriller sagt:  
06.08.2010 16:46
Super,super spitzenklasse diese Streuseltaler.Mein Sohn meinte zu mir die würde wie vom Bäcker schmecken:-)Wenn er so ein Kompliment macht dann kann man sich echt was drauf einbilden*schmunzel*
LG,Milka

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trine26  Suppenkoch sagt:  
19.08.2010 17:27
Absolut empfehlenswert - selbst für mich als Backlegastheniker wunderbar einfach und köstlich - meine Familie will sie unbedingt bald wieder haben. Danke!

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Baby1984 Küchenjunge sagt:  
21.08.2010 10:30
Seeeehr lecker und super schnell gemacht! Hefeteig lässt sich super verarbeiten und toll weil keine lange Gehzeit.
Lediglich die Zuckermenge empfinden wir für zuviel, obwohl ich schon nur 200g Butter und weniger Zucker verwendet hatte für die Streusel.
(Wir sind eigentlich "Zuckermäuler" deswegen verwundert es mich ein bisschen, dass wir die einzigen sind die das meinen....)
Ist ja auch Ansichtssache, Geschmacksache....... aber auf jedenfall werden wir dieses Rezept beibehalten und die Zuckermenge noch mehr reduzieren, dann für uns PERFEKT! Vielen Dank fürs einstellen und liebe Grüße

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
21.08.2010 11:41
Hallo Baby,

dieses Streuselrezept verwendet meine Familie schon seit bestimmt 100 Jahren. Meine Großmutter hat es schon von ihrer Mutter.
Vielleicht solltest Du das Rezept mal so ausprobieren, wie ich es geschrieben habe.
Auch für meinen Apfel u. Kirschkuchen verwende ich es (in meinem Profil)
Es kommt sehr gut bei all den Usern an.

Liebe Grüße
Bärenmama

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a_eloumrany Tellerwäscher sagt:  
30.08.2010 18:34
Ich gebe Dir Recht. Habe die Taler, die bei uns Streuselschnecken heissen, auch zum ersten Mal gemacht und finde sie gerade in Verbindung mit dem Zuckerguss viel zu suess. Weiterhin werde auch ich die Butter das naechste Mal in den Streuseln drastisch reduzieren - finde den Buttergeschmack zu intensiv. Mal sehen, wie sie dann schmecken, das Originalrezept finde ich zu wuchtig.

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simanek_birgit2 Tellerwäscher sagt:  
19.09.2011 17:37
Hallo,
wir fanden die Taler total lecker, aber eindeutig zu viel Butter und Zucker in den Streuseln, wir werden auf jeden Fall nochmal machen und die Streusel etwas abwandeln

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ully56 Chefkoch sagt:  
01.09.2010 13:47
Hilfreicher Kommentar:

seeeeeeehr lecker..., der teig war wunderbar weich und gut zu verarbeiten.
ich habe mich von den menge her genau an das rezept gehalten und es hat gut gepasst. lediglich habe ich, damit etwas frische hineinkommt, a bisserl zitronensaft in den guss!! so waren sie für uns suuuuper!

@a_eloumrany, der buttergeschmack ist ja gerade der kick bei diesen streuseltalern! uns haben sie sehr gut geschmeckt!! und deshalb 4****

servus aus münchen

ully

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christina-sanja Tellerwäscher sagt:  
05.09.2010 16:39
Gestern ausprobiert, sie sind einfach wunderbar!
5 Sterne von mir. Ich liebe es süß, für mich waren sie daher genau richtig.

Ich habe mir in der letzten Zeit gerne den ein oder anderen Streuseltaler bei K**ps gegönnt und ich freue mich so, dass ich in Zukunft darauf verzichten kann. Sie sind recht einfach selbst gemacht mit Zutaten, die im Haus sind, und ich weiß, was drin ist.

Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept, diese Streuseltaler werde ich nun öfters machen.

Liebe Grüße

Christina

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
05.09.2010 18:30
Hallo Christina,

genau dort habe ich sie auch immer gekauft.
Am liebsten dort bei einem Cappu gegessen.
Habe ihn mir allerdings mit Göga geteilt, weil mir die Teile dort einfach zuuuu groß sind.

Und Du glaubst es nicht, ich sitze gerade hier und habe auch einen selbstgebackenen vor mir. :-)

Danke für Deine tolle Bewertung.

Liebe Grüße
Regine

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gummibaerchen75 Tellerwäscher sagt:  
09.09.2010 22:08
Hallo Bärenmama,

vielen Dank für dieses super leckere Rezept.

Die Streuseltaler sind der absolute Knaller und gerade weil sie so schön süss sind, mögen wir sie so gerne.
Mein Mann kam aus dem Schwärmen gar nicht mehr heraus und findet die Streuseltaler vom Bäcker nicht annähernd so lecker wie Deine.... :-)

LG,
gummibaerchen75

P.S.: Auch aufgetaut schmecken sie noch wie frisch gebacken!

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maschja_m Tellerwäscher sagt:  
09.09.2010 22:29
Super leckeres Rezept!Habe es heute ausprobiert und mir und meinem Mann schmeckt es vorzüglich! 5Sterne!!!!!
LG

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Maus_X Hendlgriller sagt:  
14.09.2010 07:18
Hallo,

ich habe die Streuseltaler gestern gebacken. Der Teig ließ sich wunderbar verarbeiten. Die Streuselmenge fand ich etwas zu viel, 4/5 der Menge haben hier ausgereicht. Insgesamt fand ich die Streuseltaler etwas zu süß, obwohl ich schon weniger Puderzuckerguß draufgegeben hatte. Sonst aber sehr lecker, gibt es auf alle Fälle wieder.
Einige habe ich eingefroren und bin gespannt, wie sie aufgetaut schmecken.

LG
Maus_X

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
14.09.2010 20:48
Hallo Maus X,

Das ist ja das Schöne, dass man bei solchen Rezepten die Menge ein wenig variieren kann.

Bei mir passt es immer mit den Streuseln, vielleicht rolle ich den Teig ein wenig größer aus.

Wer es nicht ganz so süß mag, kann den Guß auch ganz weglassen.

Toll, Dass Euch mein Rezept so schmeckt. Danke !

Liebe Grüße
Regine

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Xara  Smutje sagt:  
14.09.2010 20:36
Hallo,
habe heute diese wunderbaren Streuseltaler gebacken und bin restlos begeistert. Mein Mann liebt Streuseltaler sehr, haben sie immer vom Bäcker geholt, das hat sich ab jetzt erledigt, sie werden nur noch selber gebacken. Er hat gleich einen lauwarm verspeist und schleicht ständig in der Küche rum. Ich habe allerdings auch den Zucker etwas reduziert, ist immer noch süß genug, ansonsten alles nach Original gebacken. Ich habe natürlich 5 Sterne gegeben,was auch sonst, es ist einfach nur phänomenal.

Tschüß und LG von XARA

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
14.09.2010 20:53
Danke auch Dir XARA, für die tolle Bewertung :-) ,

hoffentlich hat Dein Mann keine Bauchschmerzen bekommen.

Ich verfolge auch oft die Krümelspur, wenn mein GöGa sich ganz leise rausschleicht.

Liebe Grüße
Regine

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lmo Sternekoch sagt:  
15.09.2010 18:56
Liebe bärenmama,

Deine Streuseltaler sind einfach klasse!!! Alle in der Familie haben sich gewundert, warum ich solche Berge Streuselschnecken gekauft habe. Sehen überhaupt nicht wie selbstgemacht aus und so lecker wie vom Bäcker sind sie auch noch!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!

Fotos sind auf dem Weg...

LG lmo

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Melosine Tellerwäscher sagt:  
09.10.2010 09:48
Sehr, sehr lecker! Meine Jungs waren begeistert.
Mein Mann liebt Streuseltaler, nur ist ihm immer zuviel Zuckerguß drauf. Also hab ich den weggelassen. Die Taler schmecken auch am nächsten Tag noch super.
Danke für das tolle Rezept!

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
22.10.2010 11:54
Hallo,

jetzt muß ich mich doch mal für die vielen, schönen Fotos Eurer Streuseltaler bedanken.

Sie sehen so was von lecker aus :-)

Liebe Grüße
Regine

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divyam Suppenkoch sagt:  
24.10.2010 13:50
Super Rezept, geht schnell und schmeckt super. Einzig die Zugabe des Zuckers zum Hefeteig ist nicht beschrieben, dies hab ich aber grad noch alleine geschafft.
Die Menge der Streusel war etwa doppelt soviel wie ich gebraucht hätte, nun mach ich aus dem Rest einfach einen Applecrumble ;-).

Auf die hälfte der Taler habe ich, bevor ich sie mit den Streuseln bedeckt habe, noch einen Klecks Kirschmarmelade gegeben, herrlich.

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SilverPearl82 Smutje sagt:  
24.10.2010 20:21
Diese Streuseltaler sind wirklich perfekt! Richtig oberlecker, noch besser, wie die vom Bäcker. Yammi!
Das nächste Mal werd ich evtl. noch etwas Vanillpudding mit raufgeben oder etwas Obst. Da kann man ja ausprobieren. Lecker, lecker, lecker!

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s-fuechsle Sternekoch sagt:  
24.10.2010 23:55
Hallo bärenmama,

deine Taler habe ich uns gestern gebacken. Ein Gedicht!!!
Auch am Tag 2 sind sie noch super knusprig und soooo lecker!!

Vielen Dank für dein Rezept, 5 Sternchen und Bildle folgen...!

Liebe Grüße,

s-fuechsle

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Igelschnäuzchen  Kaltmamsell sagt:  
22.11.2010 20:53
Hallo bärenmama,
wahnsinnig leckeres Rezept. Vielen Dank dafür. Foto folgt auch irgendwann, die Steusel sind immer zu schnell aufgegessen.

LG
I.

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Martinsche Tellerwäscher sagt:  
03.12.2010 23:48
Alles bestens!! Hat alles wunderbar genau nach Rezept und Angaben geklappt und hat auch allen geschmeckt. Habe dafür viel Lob erhalten, was ich hiermit gerne weitergeben möchte. Danke fürs Rezept. Voll lecker!!!!

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buchwurm224 Kartoffelschäler sagt:  
05.12.2010 18:17
Hallo bärenmama,

ein ausgezeichnetes Rezept! Die Mengenangaben passen m.E. ganz genau, es waren bei mir keine Streusel über.
Da ich immer genau darauf achte, dass keine "nackten" Ränder entstehen, auf denen sich keine Streusel befinden, war es schon einiges an Arbeit - aber das liegt in der Natur der Streuseltaler. :)

Danke für das leckere Rezept, 5*!

Beste Grüße
buchwurm

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Martinsche Tellerwäscher sagt:  
21.12.2010 12:30
Was soll ich sagen?: 5 Sterne = perfekt!!!!

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haumü Küchenjunge sagt:  
26.12.2010 18:08
hallo bärenmama

habe dein rezept schon zweimal gebacken,meine enkel und auch die großen waren begeistert,gehen schnell zu machen,und die vielen streusel drauf lecker,bild habe ich auch gemacht,bin froh das ich das rezept entdeckt habe,der ck ist super

gruß haumü

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
26.12.2010 18:50
Hallo haumü
und alle anderen, die mein Rezept ausprobiert haben.

Danke für Eure tollen Kommentare und Bewertungen.

Ich freue mich, dass die Streuseltaler so gut bei Groß und Klein ankommen.

Euch allen noch ein schönes Weihnachtfest.

Liebe Grüße
Regine

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jüsial  Chefkoch sagt:  
02.01.2011 14:45
Hilfreicher Kommentar:

Habe Deine Streuseltaler heute gemacht. Sehr lecker. Allerdings habe ich die Zuckerglasur weggelassen, war auch so süß genug. Einige habe ich mit Tortencreme gefüllt, aber die einfache Variante ohne Füllung und ohne Zuckerglasur ist für uns die Leckerste.

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cmone72 Smutje sagt:  
14.01.2011 12:00
Gestern habe ich deine leckeren Streuseltaler gemacht. nachdem ich lange skeptisch das Rezept betrachtet habe, ich konnte mir einfach nicht vorstellen das der Teig mit Trockenhefe nach nur 20min gehen im ofen aufgeht.was soll ich sagen? einfach perfekt ich konnte nicht mal ein foto machen so schnell waren sie weg. Ein super Rezept,lediglich die zuckermenge habe ich nach durchlesen der kommentare auf 200gr reduziert.

Vielen Dank fürs Rezept dafür gibts 5* von mir.
Gruß cmone

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katja7 Küchenjunge sagt:  
21.01.2011 15:59
Hilfreicher Kommentar:

Hallo.
Ich habe sie gestern gebacken und muß sagen dass sie mir etwas zu süß sind. Das nächstemal werde ich Vollkornmehl und etwas weniger Zucker in die Streusel geben. Ansonsten sehr gut gelungen und mein Kleiner fand sie natürlich seeehr lecker. :-)

4 Sterne von mir!

LG
Katja

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zueckerfee Kartoffelschäler sagt:  
02.02.2011 15:37
Für die extra Portion Speck auf dem Speck ...
1 Stück unheimlich leckerer Streuseltaler vom Bäcker
hat sage und schreibe 1103 (!) Kalorien.



Schmeckt verdammt gut ... leider.

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funnyanni Kartoffelschäler sagt:  
04.03.2011 16:07
wie kommst du auf 1100 kalorien? bei 12 stück komm ich auf etwas über 400.. oder meinst du wirklich die vom bäcker und nich diese hier?

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Kinderschokolade Küchenjunge sagt:  
26.02.2011 19:35
Hallo,
habe gestern die Streuseltaler gebacken: Superlecker! Ich habe nur eine kleine Portion Streusel gemacht und 4 Streuseltaler, in den restlichen Hefeteig habe ich Rosinen geknetet und Rosinenbrötchen gemacht. Werde ich sicher nochmal machen, evtl beim nächsten Mal mit etwas weniger Zucker.

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kimedi Tellerwäscher sagt:  
27.02.2011 22:31
seeehr lecker, tolles rezept!!! leider ist wie befürchtet kein taler zum fotografieren übrig geblieben:)
die streusel waren bei mir auch zu viel, aber das nächste mal bemüh ich mich, vielleicht schaff ich es noch alle zu verteilen...
klar kann man weniger zucker dran machen, aber die dinger sind nunmal süß, aber so müssen sie sein!
eine sache nur, die taler sind durch die streusel etwas fettig geworden, war nich schlimm, aber hab ich was falsch gemacht?

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funnyanni Kartoffelschäler sagt:  
04.03.2011 16:09
habe die streusel soeben gebacken... finde sie super! is so ne richtige sünde, aber man gönnt sich ja sonst nix ;-)

streuselmenge war bei mir allerdings auch zu viel, habe aus den restlichen versucht kekse zu machen, welche dann allerdings total verliefen ^^. was solls, dem geschmack tuts ja keinen abbruch...

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


sweet78nana Smutje sagt:  
12.10.2011 22:55
Hallo!
Die Streuseltaler haben ganz gut geschmeckt,nur waren die zu buttrig für unseren geschmack.

MFG,Nana

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Muffin71 Tellerwäscher sagt:  
15.10.2011 19:49
Hallo Bärenmama,
ich bin totale Anfängerin und habe die Taler gestern gebacken. Sie sind mir sehr gut gelungen! :)
Vielen Dank für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Muffin 71

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sassi08 Kartoffelschäler sagt:  
16.10.2011 20:59
Tolles Rezept, und allen hat's legga geschmeckt, sie sind ein Traum und so einfach zu machen!!!
Danke für das tolle Rezept !!!
Glg

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andrea-WW Tellerwäscher sagt:  
05.11.2011 16:55
Einfach zu backen...sehr süß, obwohl ich schon Zucker reduziert habe. Ich habe die Hälfte pur, und die andere Hälfte mit Himbeermarmelade gemacht. Es sind alle gegessen worden, und ich werde sie sicher wieder backen. ;-)

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CapricaCity Suppenkoch sagt:  
17.11.2011 16:46
Habe heute das Rezept gebacken.
Sehr lecker und einfach (für Hefeteig)
Beim nächsten mal werde ich allerdings noch viel weniger Zucker nehmen, als ich sowieso schon genommen habe;) Sind doch sehr süß geworden.
Als Belag werde ich mal Kischen ausprobieren, heute habe ich Apfelmus drunter geschmiert.

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mandycontini Tellerwäscher sagt:  
25.01.2012 15:54
Habe heute auch die Taler/Schnecken gebacken. Ging wirklich super einfach. Ich werde allerdings beim nächsten Mal auch die Menge an Zucker reduzieren. Ich hatte auch zu viele Streusel.... da blieb irgendwie gut 1/3 übrig. :)

Das Rezept ist wirklich toll. Vielen Dank dafür!

Von mir gibt´s ***** Sterne dafür!

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feinkostfee2007 Tellerwäscher sagt:  
31.01.2012 20:40
Hab das Rezept gestern entdeckt und heute gleich mal ausprobiert, da sich für morgen Besuch angekündigt hat.
Ich kann nur eins sagen, meine Diät ist momentan arg gefährdet.
Aber kosten mußte sein. Oberkammerlecker. Mein Junior hat sich schon einen´für die Kita reserviert. Für meinen Mann habe ich unter die Streusel Kirschgrütze gemacht und das ganze dann mit Schokoglasur verziehrt. Bin mal gespannt was er sagen wird.
5***** für Dich!

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SpiritofHeart Kartoffelschäler sagt:  
07.02.2012 17:54
Ich habe sie gestern Vormittag zusammen mit meiner Tochter zubereitet und ich muss sagen, sie sind einfach verdammt lecker.
Nach einem Stück waren wir satt und trotz Besuch, haben sie bis heute gereicht und wie wir feststellen durften, schmeckten sie noch genauso lecker wie gestern.
Hatte sie über Nacht im Kühlschrank mit Frischhaltefolie.

Auf Wunsch meiner Tochter wurden sogar einige der Streusseltaler mit Schokolade, statt mit Zuckerguss bestrichen, auch sehr lecker.

Vielen Dank!

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Titlis2912  Hendlgriller sagt:  
11.02.2012 12:19
Hallo,
was soll ich sagen, ich sags mal so......

«::M::»«::E::»«::G::»«::A::»«:::S:::»«:::U:::»«:::P:::»«:::E:::»«:::R:::»

Einfach Perfekt von mir gibt es die volle Punktzahl 5*****.

Die Taler schmecken ja viel viel besser wie bei unserem Bäcker. Ein Grund mehr da nicht mehr so oft hin zu gehen ;-), kann mit meine Taler selber machen wenn ICH sie essen möchte.

Danke fürs Rezept.

Bilder sind auch schon unterwegs.

LG Bärbel

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
11.02.2012 12:54
Hallo Bärbel und alle anderen :-)

.......wow, was für eine Bewertung....vielen Dank dafür !

Und auch bei allen anderen möchte ich für die vielen, positiven und netten Kommentare bedanken .

LIebe Grüße
Regine

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-Smartie- Smutje sagt:  
11.02.2012 17:33
wirklich lecker!
Kann zu der Zuckerproblematik nichts sagen - schätze Zucker für gewöhnlich nach Gefühl ab, aber da sollte man auch nicht meckern sondern ändern;)
Habe, wie vom Bäcker gewöhnt, noch rote Marmelade auf die Taler gegeben und dann darüber die Streusel. Es war sooo gut. Viel besser, günstiger und frischer als die vom Bäcker.
Fotos gibts leider keine, meine Freunde waren zu verfressen;)
Ich finde übrigens, dass der Guss ein Muss ist, der gibt den letzten "Kick".
Fazit: schnell gemacht, simpel und trotzdem lecker!

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