| Rahmgeschnetzeltes 'Hubertus-Art '
)
| 600 g | Schweinefleisch, mager, in Streifen geschnitten |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), in Ringen geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 TL | Mehl, gesiebt |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Dose | Champignons |
| 100 ml | Crème fraîche |
Zubereitung
Das in Streifen geschnittene Schweinefleisch in heißem Butterschmalz braun anbraten.
Die Zwiebelringe und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und mit andünsten. Einen Teelöffel gesiebtes Mehl darüber streuen, damit die Zwiebeln Farbe nehmen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Mit ein wenig Mehl binden.
Die Champignons oder wahlweise andere Pilze wie Pfifferlinge o.ä. zum Fleisch geben und erhitzen. Vor dem Servieren die Creme fraiche unterrühren. Evtl. noch einmal abschmecken.
Ich reiche Reis oder Rösti und Salat dazu.
Die Zwiebelringe und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und mit andünsten. Einen Teelöffel gesiebtes Mehl darüber streuen, damit die Zwiebeln Farbe nehmen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Mit ein wenig Mehl binden.
Die Champignons oder wahlweise andere Pilze wie Pfifferlinge o.ä. zum Fleisch geben und erhitzen. Vor dem Servieren die Creme fraiche unterrühren. Evtl. noch einmal abschmecken.
Ich reiche Reis oder Rösti und Salat dazu.
Kommentare anderer Nutzer
Aanda 
sagt:
sagt: 12.09.2010 14:43
Hallo,
es hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich hatte als Beilagen Mischgemüse und Kartoffelpuffer aus grob geriebenen Kartoffeln, also etwas Röstiartiges.
Passte toll.
Dankeschön,
Aanda
es hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich hatte als Beilagen Mischgemüse und Kartoffelpuffer aus grob geriebenen Kartoffeln, also etwas Röstiartiges.
Passte toll.
Dankeschön,
Aanda
Aanda
sagt:
sagt: 12.09.2010 14:44
ceyenne
sagt:
sagt: 12.09.2010 18:25
Hallo,
es hat uns sehr lecker geschmeckt. Wir hatten Spätzle und Salat dazu.
Freuen uns schon auf morgen, denn da wird der Rest vertilgt. Werde ich
mit Sicherheit wieder machen. Danke für das Rezept.
LG ceyenne
es hat uns sehr lecker geschmeckt. Wir hatten Spätzle und Salat dazu.
Freuen uns schon auf morgen, denn da wird der Rest vertilgt. Werde ich
mit Sicherheit wieder machen. Danke für das Rezept.
LG ceyenne
mibi 
sagt:
sagt: 20.09.2010 20:36
Danke für das Rezept! War sehr lecker!
Wir haben frische Champignons genommen und etwas Thymian mit in die Sauce gegeben.
VG
Wir haben frische Champignons genommen und etwas Thymian mit in die Sauce gegeben.
VG
sterne21 
sagt:
sagt: 21.10.2010 20:17
Hallo,
hab auch frische Champignons verwendet. Das ist ein saugeiles Rezept.
Es ist relativ preiswert, es geht schnell und einfach, aber das Wichtigste:
Es schmeckt soooooooo lecker!
Dafür unbedingt 5*.
Danke für das tolle Rezept.
LG Chrissi
hab auch frische Champignons verwendet. Das ist ein saugeiles Rezept.
Es ist relativ preiswert, es geht schnell und einfach, aber das Wichtigste:
Es schmeckt soooooooo lecker!
Dafür unbedingt 5*.
Danke für das tolle Rezept.
LG Chrissi
sterne21
sagt:
sagt: 21.10.2010 20:19
majosta
sagt:
sagt: 30.10.2010 14:24
Hallo,
habe das Geschnetzelte mit Hähnchenbrust gekocht. Es ist sehr lecker geworden und hat allen gut geschmeckt.
LG majosta
habe das Geschnetzelte mit Hähnchenbrust gekocht. Es ist sehr lecker geworden und hat allen gut geschmeckt.
LG majosta
MrsKatZo 
sagt:
sagt: 27.11.2010 20:41
Das Rezept ist super lecker, dafür gibt's 5 * :) !!!
Bei mir gab es Kroketten und Salat dazu. Ich habe extra die doppelte Menge gekocht, damit ich morgen dazu Spätzle essen kann. Schmeckt bestimmt auch super !!
Ein sehr schnelles Gericht - werde ich definitiv nochmal kochen.
Danke für's Hochladen.
Lg, KatZo
Bei mir gab es Kroketten und Salat dazu. Ich habe extra die doppelte Menge gekocht, damit ich morgen dazu Spätzle essen kann. Schmeckt bestimmt auch super !!
Ein sehr schnelles Gericht - werde ich definitiv nochmal kochen.
Danke für's Hochladen.
Lg, KatZo
laurinili
sagt:
sagt: 29.11.2010 14:47
Hallo,
absolut gelingsicher, absolut lecker. Mehr Worte braucht es nicht.
LG Laurinili
absolut gelingsicher, absolut lecker. Mehr Worte braucht es nicht.
LG Laurinili
schmaps
sagt:
sagt: 06.12.2010 12:03
Hallo!
Ich hab heut das Geschnetzelte gemacht und es war suuuuuuuuuperlecker! Habe Schweinefleisch und frische Champignons verwendet.Dazu gabs Reis und Kaisergemüse.
LECKER!!!!
LG
Jessica
Ich hab heut das Geschnetzelte gemacht und es war suuuuuuuuuperlecker! Habe Schweinefleisch und frische Champignons verwendet.Dazu gabs Reis und Kaisergemüse.
LECKER!!!!
LG
Jessica
23.01.2011 17:43
Hallolo,
das war heute unser Sonntagsessen. Ganz einfach in der Zubereitung und sehr lecker. Dazu gab es Spätzle und einen Gurkensalat.
LG
Tombstone
das war heute unser Sonntagsessen. Ganz einfach in der Zubereitung und sehr lecker. Dazu gab es Spätzle und einen Gurkensalat.
LG
Tombstone
Twenety74
sagt:
sagt: 01.02.2011 15:26
Habe gestern dieses Rezept nach gekocht und ich muss sagen
HAMMER, nichts übrig geblieben :-)
muss das nächste mal noch mehr machen.
Danke für das leckere Rezept, schmeckt 1000mal besser als die Fertigprodukte.
HAMMER, nichts übrig geblieben :-)
muss das nächste mal noch mehr machen.
Danke für das leckere Rezept, schmeckt 1000mal besser als die Fertigprodukte.
SaSha02
sagt:
sagt: 09.05.2011 13:37
Hallöchen,
bei uns gab es heute das superduperleckere Geschnetzelte! Mein Mann ist eigentlich kein Fan davon, aber auch er war begeistert!
Einziges Manko... es war zu wenig Soße für uns! Beim nächsten Mal muß ich einfach mehr machen! :-)
Ansonsten gibt es einfach nichts auszusetzen!!! ***** von mir!
LG
bei uns gab es heute das superduperleckere Geschnetzelte! Mein Mann ist eigentlich kein Fan davon, aber auch er war begeistert!
Einziges Manko... es war zu wenig Soße für uns! Beim nächsten Mal muß ich einfach mehr machen! :-)
Ansonsten gibt es einfach nichts auszusetzen!!! ***** von mir!
LG
Yarna 
sagt:
sagt: 28.05.2011 16:13
Also ich würd am liebsten ja noch mehr als fünf Sterne vergeben, sooo lecker war das :) Habs grad heut mittag erst nachgekocht und bin jetzt noch am Fingerlecken *lach* Habe allerdings Putenfleisch und frische Champignons genommen, Schweinefleisch essen meine Kids nich so gerne. Aber wie gesagt, bombenlecker, das wirds jetzt öfter geben, danke für das tolle Rezept! :)
VLG
Andrea
VLG
Andrea
29.09.2011 12:00
ein sehr feines Rezept, bei mir mit ein paar Änderungen:
- Das Fleisch nehme ich nach dem Braten heraus und halte es im Ofen warm, am Schluss kommt es inkl. Fleischsaft wieder in die Sauce.
- Ich habe Fleischbrühe verwendet statt der Gemüsebrühe
- die Champignons habe ich mitgebraten, habe aber auch frische verwendet.
- etwas mehr Crème Fraîche
Dazu gabs Pommes und Blumenkohl
Liebe Grüsse
Evi
- Das Fleisch nehme ich nach dem Braten heraus und halte es im Ofen warm, am Schluss kommt es inkl. Fleischsaft wieder in die Sauce.
- Ich habe Fleischbrühe verwendet statt der Gemüsebrühe
- die Champignons habe ich mitgebraten, habe aber auch frische verwendet.
- etwas mehr Crème Fraîche
Dazu gabs Pommes und Blumenkohl
Liebe Grüsse
Evi
Miss_Sunshine_1984
sagt:
sagt: 19.10.2011 14:26
Hallo Zusammen,
das Rezept klingt echt lecker.. Werde es demnächst probieren. Auf den Bildern sieht die Sauce unterschiedlich aus, mal is sie dunkler, mal heller.. woran liegt das? Freue mich auf Antwort. Viele Grüße
das Rezept klingt echt lecker.. Werde es demnächst probieren. Auf den Bildern sieht die Sauce unterschiedlich aus, mal is sie dunkler, mal heller.. woran liegt das? Freue mich auf Antwort. Viele Grüße
19.10.2011 15:31
sonnenstern1973
sagt:
sagt: 19.01.2012 14:43
gerade gekocht und gegessen, lecker......
Gruss
Gruss
ceyenne
sagt:
sagt: 22.01.2012 18:15
es wurde gefragt, warum die Sosse unterschiedlich in der Farbe ist. Einige Tropfen Zuckercouleur zugeben, habe ich auch gemacht, um die Sosse dunkler zu bekommen, wirkt Wunder! Probiert`s mal aus! Gerade sehe ich, das ich noch kein Foto hochgeladen habe, wird selbstverständlich nachgeholt:)
LG ceyenne
LG ceyenne
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Tägliches Kochen
- aa
- Deftiges/ Hausmannskost/ für jeden Tag...
- Hauptspeise
- 7. ungetestet
- Hauptspeise
- Gibts mal wieder - ausprobiert
- Hauptgerichte
- Deftiges
Weitere Rezeptsammlungen
wir hatten das Rahmgeschnetzelte heute zu mittag, es war wirklich sehr lecker. Hab es bloß mit Putenbrust und frischen Champignons gemacht. Ausserdem hab ich noch einen Tl getr. Thymian untergemischt.
Bei uns gab es das Gericht mit Kroketten und Broccoli.
Lg Tina
P.S.: Foto wird noch gleich hochgeladen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten