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Spaghetti mit Sellerie - Sugo
Zutaten
| 500 g | Spaghetti |
| 250 g | Staudensellerie |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Gemüsebrühe, Instant |
| Pfeffer | |
| 1/2 | Zitrone(n), Saft davon |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| etwas | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Den Sellerie waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln, die Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Sellerie, Knoblauch und Lauchzwiebeln darin anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren.
Die Spaghetti mit dem Selleriesugo, Petersilie und Kirschtomaten mischen und kurz ziehen lassen, bis die Tomaten warm sind. Mit Parmesan bestreut servieren.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Sellerie, Knoblauch und Lauchzwiebeln darin anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren.
Die Spaghetti mit dem Selleriesugo, Petersilie und Kirschtomaten mischen und kurz ziehen lassen, bis die Tomaten warm sind. Mit Parmesan bestreut servieren.
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