Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Pilz - Auflauf
)
| 800 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Pilze, gemischt |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 200 g | Schlagsahne |
| 150 g | Crème fraîche |
| etwas | Muskat, frisch gerieben |
| 3 | Eigelb |
| 2 EL | Butter |
| 100 g | Käse, geriebener (Gouda) |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und ca. 15 Minuten in Salzwasser vorkochen. Danach abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen, größere halbieren bzw. vierteln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und schräg in Ringe schneiden. Das Basilikum abbrausen und trocken schütteln, einige Blätter zum Garnieren beiseite legen, den Rest in Streifen schneiden.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Sahne und Crème fraîche miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Eigelbe unterrühren.
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin kurz anbraten. Lauchzwiebeln und Basilikumstreifen unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln und Tomaten einschichten und die Pilzmischung in die Zwischenräume füllen. Den Sahneguss gleichmäßig darüber gießen und die Oberfläche mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 35 Minuten backen. Mit Basilikum garniert servieren.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Sahne und Crème fraîche miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Eigelbe unterrühren.
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin kurz anbraten. Lauchzwiebeln und Basilikumstreifen unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln und Tomaten einschichten und die Pilzmischung in die Zwischenräume füllen. Den Sahneguss gleichmäßig darüber gießen und die Oberfläche mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 35 Minuten backen. Mit Basilikum garniert servieren.
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bei uns gab es gestern deinen feinen Karftoffel - Pilz - Auflauf.
Erst war ich ja ein wenig skeptisch wegen der Tomaten....hab sie dann aber doch reingetan. Ich hab allerdings über die Kartoffel und Tomaten noch Salz, Oregano und Thymian (frisch) gegeben.....und das war auch gut so, sonst wäre es mir zu lasch im Geschmack gewesen.
Ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten und es hat klasse geschmeckt.
Danke für´s Rezept.
Ein Foto werde ich auch hochladen, damit das Rezept ein "Gesicht" bekommt ;-))))
Liebe Grüße
Meggixx
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