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Karotten - Apfel - Ingwer - Samtsuppe
modern und appetitanregend
Zutaten
| 500 g | Karotte(n), junge |
| 1 | Apfel |
| 1 TL | Ingwer, frisch |
| 100 g | Kartoffel(n) |
| 30 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 3/4 Liter | Gemüsefond |
| 1 Schuss | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 140 kcal
Die grob geschnittenen Jungkarotten und Kartoffeln, den Apfel und die Frühlingszwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen, 15 - 20 min. leicht köcheln lassen.
Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.
Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Marc,
ein sehr leckeres Süppchen, es schmeckt wirklich samtig! Obwohl ich kein Ingwer mag, hat es mir in der Suppe geschmeckt. Kam auch bei meinen Gästen als Vorspeise gut an.
Danke für das Rezept.
Anna
ein sehr leckeres Süppchen, es schmeckt wirklich samtig! Obwohl ich kein Ingwer mag, hat es mir in der Suppe geschmeckt. Kam auch bei meinen Gästen als Vorspeise gut an.
Danke für das Rezept.
Anna
... noch was,
habe ein Foto gemacht und hochgeladen.
lG Anna
habe ein Foto gemacht und hochgeladen.
lG Anna
Sehr feine Suppe, einfach gemacht - das Igwer macht sich gut. Ich habe sie mit Sahnetupfern und Kürbiskernöl garniert.
lg Simon
lg Simon
Super leckere Suppe. Habe sie am WE für Freunde gemacht und sie ist sehr gut angekommen. Gibt es bald wieder.
Gute Kombination, erstaunlich lecker trozt einfachster Zubereitung.
Eine wirklich super leckere Suppe, die ich schon seit einigen Jahren regelmäßig koche :)
Ich mache sie allerdings mit zusätzlich Gemüsezwiebeln, Currypulver und einem Kohlrabi(der macht das Ganze etwas deftiger). Außerdem koche ich mit Rinderbrühe statt der Gemüsebrühe. Diese Version ist dann auch eher als vollwertige Mahlzeit ausgelegt, als deine :)
Ich esse dann meistens mehrere Tage davon. Sehr lecker mit gebratenen Hähnchenbrustfilet-Streifen oder rosa gebratenen Entenbrustfilet-Streifen; mit Crème Fraiche und gehacktem Basilikum; oder mit gerösteten Olivenbrot-Croutons und etwas Chili-Öl. So hat man mit einfachen Mitteln dann jeden Tag eine andere Variante dieser wirklich sehr leckeren und gesunden Suppe.
Ich mache sie allerdings mit zusätzlich Gemüsezwiebeln, Currypulver und einem Kohlrabi(der macht das Ganze etwas deftiger). Außerdem koche ich mit Rinderbrühe statt der Gemüsebrühe. Diese Version ist dann auch eher als vollwertige Mahlzeit ausgelegt, als deine :)
Ich esse dann meistens mehrere Tage davon. Sehr lecker mit gebratenen Hähnchenbrustfilet-Streifen oder rosa gebratenen Entenbrustfilet-Streifen; mit Crème Fraiche und gehacktem Basilikum; oder mit gerösteten Olivenbrot-Croutons und etwas Chili-Öl. So hat man mit einfachen Mitteln dann jeden Tag eine andere Variante dieser wirklich sehr leckeren und gesunden Suppe.
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peakokk
17.04.2010 19:20 Uhr