Den Backofen auf 175°C (Umluft)vorheizen.
Weiche Butter, Zucker und Traubenzucker gut verrühren. Das Ei zugeben und ebenfalls gut unterrühren. Mehl und Backpulver zugeben und alles zu einem schönen, geschmeidigen Teig kneten. Die (grob) gehackten Nüsse unterheben. Aus dem Teig mit etwas Mehl ca. 9 Kugeln (ca. tischtennisballgroß)formen.

Mit großem Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen und flach drücken. ggf. (wer mag) Schokoladenstückchen oder Rosinen hineindrücken. ca. 15 Min. backen.

Man kann auch 1 El Kakaopulver oder 1 El Nutella mit in den Teig rühren, dann ist es schokoladiger.

Ich war lange auf der Suche nach einer Alternative zum Schulbrot, da mein Sohn nicht gerne belegte Brote mag und ich nicht möchte, das er sich Süßigkeiten in der Pause kauft. Diese Kekse sind nicht übertrieben süß, bieten Energie (durch Traubenzucker, Nüsse) für den Schultag oder Zwischendurch.