Henglein
Rama Cremefine
| Mozzarella in Kartoffelkruste
)
| 200 g | Mozzarella |
| 2 | Äpfel |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Majoran, abgezupfte Blättchen |
| 1 EL | Thymian, abgezupfte Blättchen |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Kartoffelstärke |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2 | Ei(er) |
| 5 EL | Mehl |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Äpfel und Kartoffeln schälen, die Kartoffeln waschen, beides fein raspeln und miteinander vermengen. Majoran- und Thymianblättchen waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Zitronensaft, Eigelb und Kartoffelstärke unter die Apfel-Kartoffel-Masse rühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier verquirlen. Die Mozzarellascheiben zuerst in Mehl, anschließend in verquirltem Ei wenden und dann mit der Kartoffelmasse umhüllen. Im erhitzten Öl in ca. 10 Minuten knusprig und goldbraun braten.
Am besten auf einem knackigen Blattsalat servieren.
Äpfel und Kartoffeln schälen, die Kartoffeln waschen, beides fein raspeln und miteinander vermengen. Majoran- und Thymianblättchen waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Zitronensaft, Eigelb und Kartoffelstärke unter die Apfel-Kartoffel-Masse rühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier verquirlen. Die Mozzarellascheiben zuerst in Mehl, anschließend in verquirltem Ei wenden und dann mit der Kartoffelmasse umhüllen. Im erhitzten Öl in ca. 10 Minuten knusprig und goldbraun braten.
Am besten auf einem knackigen Blattsalat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 29.03.2010 21:20
s-fuechsle
sagt:
sagt: 03.05.2010 12:06
07.04.2010 20:49
Hallo Sonja,
habe heute diese Mozzarella Scheiben gemacht. Waren eigentlich auch gut zu händeln. Die Kartoffelmasse musste ich aber gut ausdrücken - war sehr wassrig. Die Äpfel hab ich weggelassen, da ich sie nicht mehr vertrage. Mir haben sie ganz gut geschmeckt, nur meine Familie war nicht ganz so überzeugt. Aber das ist eben Geschmackssache.
Liebe Grüße Silke
habe heute diese Mozzarella Scheiben gemacht. Waren eigentlich auch gut zu händeln. Die Kartoffelmasse musste ich aber gut ausdrücken - war sehr wassrig. Die Äpfel hab ich weggelassen, da ich sie nicht mehr vertrage. Mir haben sie ganz gut geschmeckt, nur meine Familie war nicht ganz so überzeugt. Aber das ist eben Geschmackssache.
Liebe Grüße Silke
s-fuechsle
sagt:
sagt: 09.04.2010 08:37
Musikaro 
sagt:
sagt: 16.04.2010 22:54
HAllo,
heute gab es dieses Rezept bei uns - meine Kinder waren alles andere als begeistert, die haben z.T. nur den Mozi gegessen. Für mich würde ich es das nächste Mal wesentlich kräftiger würzen und die geriebene Masse richtig ausdrücken (man sollte die Kommentare halt vorher lesen...). Ich habe die 5 EL Mehl dann zur Kartoffel-Apfel-Masse gegeben, damit ich die irgendwie um den Mozarella rum bekam. Die Idee mit Feta ist bestimmt auch nicht schlecht, der ist von Natur aus ja schon kräftiger im Geschmack.
Nix für ungut,
Musikaro
heute gab es dieses Rezept bei uns - meine Kinder waren alles andere als begeistert, die haben z.T. nur den Mozi gegessen. Für mich würde ich es das nächste Mal wesentlich kräftiger würzen und die geriebene Masse richtig ausdrücken (man sollte die Kommentare halt vorher lesen...). Ich habe die 5 EL Mehl dann zur Kartoffel-Apfel-Masse gegeben, damit ich die irgendwie um den Mozarella rum bekam. Die Idee mit Feta ist bestimmt auch nicht schlecht, der ist von Natur aus ja schon kräftiger im Geschmack.
Nix für ungut,
Musikaro
s-fuechsle
sagt:
sagt: 03.05.2010 11:57
Hallo Musikaro,
meine Antwort kommt etwas spät, da ich kaum online war....
Hmmm, schade, dass es bei euch nicht so der "Hit" war. Die Kartoffel-Apfelmasse muß schon gut gewürzt sein, da der Käse ja sehr mild ist.
Bei mir waren die Kartoffeln nur ganz leicht wässrig, da ich sie nach dem raspelt gleich verwende. Vielleicht ziehen sie Wasser, wenn sie länger stehen...(?)
Trotzdem danke ich dir für`s Ausprobieren und deinem Kommentar. Geschmäcker sind halt doch verschieden ;-).
Liebe Grüße,
s-fuechsle
meine Antwort kommt etwas spät, da ich kaum online war....
Hmmm, schade, dass es bei euch nicht so der "Hit" war. Die Kartoffel-Apfelmasse muß schon gut gewürzt sein, da der Käse ja sehr mild ist.
Bei mir waren die Kartoffeln nur ganz leicht wässrig, da ich sie nach dem raspelt gleich verwende. Vielleicht ziehen sie Wasser, wenn sie länger stehen...(?)
Trotzdem danke ich dir für`s Ausprobieren und deinem Kommentar. Geschmäcker sind halt doch verschieden ;-).
Liebe Grüße,
s-fuechsle
09.06.2010 07:24
Hallo s-fuechsle,
ich habe gestern dein Gericht gemacht. Ich fand es sehr lecker. Bei mir war das Kartoffel-Apfel-Gemisch auch sehr flüssig. Kommt wohl auf die Sorten an. Auf die Idee mit dem Ausdrücken bin ich erst später gekommen. Habe dann auch mehr Stärke genommen. (Hätt ich nur zuerst die Kommentare gelesen). Wir haben dann auf dem Teller noch etwas nachgesalzen.
5 ***** von mir und auch ein Foto.
LG Manuela
ich habe gestern dein Gericht gemacht. Ich fand es sehr lecker. Bei mir war das Kartoffel-Apfel-Gemisch auch sehr flüssig. Kommt wohl auf die Sorten an. Auf die Idee mit dem Ausdrücken bin ich erst später gekommen. Habe dann auch mehr Stärke genommen. (Hätt ich nur zuerst die Kommentare gelesen). Wir haben dann auf dem Teller noch etwas nachgesalzen.
5 ***** von mir und auch ein Foto.
LG Manuela
s-fuechsle
sagt:
sagt: 10.06.2010 23:15
Hallo Manuela,
ich freue mich sehr, dass du das Rezept ausprobiert hast. Ganz lieben Dank auch für deine vielen Sternchen! *kiss* Freue mich immer über Kommentare, dass es geschmeckt hat! ;-)
Dein Foto habe ich bereits sehen können, sieht sehr lecker aus! Herzlichen dank für`s Hochladen! ;o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
ich freue mich sehr, dass du das Rezept ausprobiert hast. Ganz lieben Dank auch für deine vielen Sternchen! *kiss* Freue mich immer über Kommentare, dass es geschmeckt hat! ;-)
Dein Foto habe ich bereits sehen können, sieht sehr lecker aus! Herzlichen dank für`s Hochladen! ;o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
quibas 
sagt:
sagt: 06.07.2010 14:58
Hallo,
ich habe das Rezept zuletzt ausprobiert und es zur Hälfte mit Mozzarella und zur Hälfte mit Feta gemacht. Für unseren Geschmack ist der Mozzarella etwas untergegangen. Die Füllung mit Feta fanden wir passender, da kräftiger im Geschmack.
Danke für die gute Idee, vor allem die Kartoffeln mit Äpfeln zu mischen. Das war sehr interessant.
ich habe das Rezept zuletzt ausprobiert und es zur Hälfte mit Mozzarella und zur Hälfte mit Feta gemacht. Für unseren Geschmack ist der Mozzarella etwas untergegangen. Die Füllung mit Feta fanden wir passender, da kräftiger im Geschmack.
Danke für die gute Idee, vor allem die Kartoffeln mit Äpfeln zu mischen. Das war sehr interessant.
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Ich habe für das Rezept den Mozzarella zur Hälfte durch Weichkäse in Salzlake ersetzt, was auch sehr gut gepaßt hat. Den Mozzarella würde ich ev. mit etwas Käutersalz würzen, da er sonst etwas zu mild ist. Bei uns gab es einen großen Salat und für meinen Mann noch zusätzlich Reis dazu. Wir haben zu zweit 4 Portionen verdrückt - war sehr gut.
1 Foto habe ich auch noch hochgeladen.
LG Gabi
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