Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeer - Mohn - Muffins
der Klassiker! Ergibt 12 Stück
| 260 g | Weizenmehl |
| 150 g | Zucker, braun |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Orange(n) (Bio) |
| 1 | Ei(er) (Größe M) |
| 80 ml | Öl |
| 200 ml | Buttermilch |
| 125 g | Mohnback |
| 250 g | Heidelbeeren oder Preiselbeeren, frische |
| Papierförmchen |
Zubereitung
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C).
Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Natron in eine Rührschüssel geben und vermischen. Die Orangenschale darüber abreiben.
Ei, Öl und Buttermilch in einen Messbecher geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Auf die Mehlmischung gießen und mit Handrührgerät (Knethaken) verkneten. Das Mohnback unterrühren.
Die Heidelbeeren abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins können auch mit frischen Preiselbeeren zubereitet werden.
Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Natron in eine Rührschüssel geben und vermischen. Die Orangenschale darüber abreiben.
Ei, Öl und Buttermilch in einen Messbecher geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Auf die Mehlmischung gießen und mit Handrührgerät (Knethaken) verkneten. Das Mohnback unterrühren.
Die Heidelbeeren abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins können auch mit frischen Preiselbeeren zubereitet werden.
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