Henglein
Rama Cremefine
| Tiramisukuchen
Kastenkuchen und Kuchen im Glas
)
| 200 | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 100 | Zucker |
| 250 | Mascarpone |
| 200 | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver (Trinkschokolade) |
| Wasser | |
| 100 g | Löffelbiskuits |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Margarine, Zucker und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Mascarpone unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen unter den Teig rühren. Kakao darunter mischen, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist. Wasser nach und nach dazu geben, bis ein schöner Teig entstanden ist. Löffelbiskuit grob zerbröseln und zum Schluss unter den Teig mischen.
Kastenform fetten, Teig einfüllen und bei 160 Grad Umluft ca 45 - 50 min backen.
Wenn man möchte, kann man vom Teig etwas in 3 Marmeladengläser füllen und diese gleichzeitig mitbacken. Die Kastenform ist dann zwar nicht so voll, aber man hat dann einen Kuchen in Reserve.
Dazu die Gläser fetten und bis zur Hälfte mit Teig füllen. Nach Ende der Backzeit die Marmeladengläser sofort verschließen. Beim Abkühlen entsteht dann ein Vakuum, das diesen Kuchen circa 3 Monate haltbar macht.
Kastenform fetten, Teig einfüllen und bei 160 Grad Umluft ca 45 - 50 min backen.
Wenn man möchte, kann man vom Teig etwas in 3 Marmeladengläser füllen und diese gleichzeitig mitbacken. Die Kastenform ist dann zwar nicht so voll, aber man hat dann einen Kuchen in Reserve.
Dazu die Gläser fetten und bis zur Hälfte mit Teig füllen. Nach Ende der Backzeit die Marmeladengläser sofort verschließen. Beim Abkühlen entsteht dann ein Vakuum, das diesen Kuchen circa 3 Monate haltbar macht.
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Kommentare anderer Nutzer
Smily71 
sagt:
sagt: 22.03.2010 15:50
21.05.2010 17:32
Hallo Smily71!
Gestern hab ich deinen Kuchen gebacken. Irgendwie hab ich ihn aber vermurkst. Ich habe eigentlich alles so, wie von dir beschrieben gemacht, auch die Löffelbiskuits habe ich zerbröckelt und in den Teig gemischt. Das macht sich optisch sehr gut. Auch der Geschmack ist gut, nur leider ist er mir ziemlich "sitzen" geblieben. Ich habe einen fettreduzierten Mascarpone verwendet, aber ich glaube nicht, dass der schuld hatte.
Ich mache einfach noch mal einen Versuch. Werde aber dann die Eier trennen und das Eiklar als Schnee zum Schluss unterheben.
lg Sabine
Gestern hab ich deinen Kuchen gebacken. Irgendwie hab ich ihn aber vermurkst. Ich habe eigentlich alles so, wie von dir beschrieben gemacht, auch die Löffelbiskuits habe ich zerbröckelt und in den Teig gemischt. Das macht sich optisch sehr gut. Auch der Geschmack ist gut, nur leider ist er mir ziemlich "sitzen" geblieben. Ich habe einen fettreduzierten Mascarpone verwendet, aber ich glaube nicht, dass der schuld hatte.
Ich mache einfach noch mal einen Versuch. Werde aber dann die Eier trennen und das Eiklar als Schnee zum Schluss unterheben.
lg Sabine
Smily71
sagt:
sagt: 22.05.2010 20:46
@plasa2412
Hallo es tut mir leid das er "sitzen geblieben ist" ist leider habe ich da auch keine Idee warum das so ist.
Ich hoffe er hat dir trtzdem geschmeckt.
LG Smily71
Hallo es tut mir leid das er "sitzen geblieben ist" ist leider habe ich da auch keine Idee warum das so ist.
Ich hoffe er hat dir trtzdem geschmeckt.
LG Smily71
22.05.2010 23:06
Hallo!
Habe heute diesen Kuchen probiert und leider ist mir, erst als ich den Teig schon in der Form hatte, eingefallen, dass ich die Mascarpone vergessen habe! Aber er ist trotzdem lecker geworden, meine Tochter konnte nicht erwarten bis er kalt war und hat ihn noch warm verschlungen. Werde es aber sicher noch mit Mascarpone versuchen!
Foto lade ich auch hoch!
Lg. Sissy
Habe heute diesen Kuchen probiert und leider ist mir, erst als ich den Teig schon in der Form hatte, eingefallen, dass ich die Mascarpone vergessen habe! Aber er ist trotzdem lecker geworden, meine Tochter konnte nicht erwarten bis er kalt war und hat ihn noch warm verschlungen. Werde es aber sicher noch mit Mascarpone versuchen!
Foto lade ich auch hoch!
Lg. Sissy
Smily71
sagt:
sagt: 23.05.2010 18:29
Lilly-Dampfente
sagt:
sagt: 23.10.2010 18:02
Super !! Sehr Lecker ! Die Kollegen haben sich gefreut . Habe allerdings auch noch die lLöffelbiskuits zusätzlich mit Kaffee übergossen.... :-)
natalie81
sagt:
sagt: 22.12.2010 14:53
klingt ja super,
hab nur leider keine mascarpone im haus.kann ich auch quark nehmen?
hab nur leider keine mascarpone im haus.kann ich auch quark nehmen?
Smily71
sagt:
sagt: 23.12.2010 18:57
Hallo
ich finde Quark schmeckt ja ganz anders als Mascapone.
Ich würde vieleicht 50g weniger Quark und dafür 50 g mehr Margariene nehmen wie im Rezept angegeben ist weil Mascapone ja auch fettiger ist.
Ich kann aber nicht garantieren das das schmeckt da ich das noch nie ausprobiert habe.
Ich wäre aber sehr interessiert wie und ob das schmeckt fals sie das ausprobieren möchten.
Liebe Grüße und ein frohes Fest.
Smilie 71
ich finde Quark schmeckt ja ganz anders als Mascapone.
Ich würde vieleicht 50g weniger Quark und dafür 50 g mehr Margariene nehmen wie im Rezept angegeben ist weil Mascapone ja auch fettiger ist.
Ich kann aber nicht garantieren das das schmeckt da ich das noch nie ausprobiert habe.
Ich wäre aber sehr interessiert wie und ob das schmeckt fals sie das ausprobieren möchten.
Liebe Grüße und ein frohes Fest.
Smilie 71
imüh. 
sagt:
sagt: 28.02.2011 19:45
Hallo,
ich habe die 1,5 fache Menge gemacht.
Ausser dem Kuchen hab ich auch ein paar Muffins gemacht
und ein Stück Löffelbisquit in der Mitte gelegt.
Die Löffelbisquits hab ich vorher mit Kaffee und Amaretto getränkt.
Der Kuchen schmeckt sehr gut.
Vielen Dank
Lg Iris
ich habe die 1,5 fache Menge gemacht.
Ausser dem Kuchen hab ich auch ein paar Muffins gemacht
und ein Stück Löffelbisquit in der Mitte gelegt.
Die Löffelbisquits hab ich vorher mit Kaffee und Amaretto getränkt.
Der Kuchen schmeckt sehr gut.
Vielen Dank
Lg Iris
Smily71
sagt:
sagt: 16.03.2011 08:41
pastel_de_nata
sagt:
sagt: 11.03.2011 21:54
Hallo Smily71,
ich habe einige Frage zu den Marmeladengläser, in denen man diesen Kuchen auch backen kann:
1) Meinst du damit die ganz normalen mit einem Twist-off Deckel (Schraubverschluss) oder eher die echten Weckgläser mit einem Glasdeckel und Gummiring dazwischen?
2) Wie groß waren denn deine Marmeladengläser? (Inhalt in ca. ml?)
3) Kommt denn der Kuchen danach problemlos aus dem Glas?
Ich freue mich schon, bald deinen Kuchen auszuprobieren (und sei es "nur" in der Kastenform!)
LG
pastel de nata
ich habe einige Frage zu den Marmeladengläser, in denen man diesen Kuchen auch backen kann:
1) Meinst du damit die ganz normalen mit einem Twist-off Deckel (Schraubverschluss) oder eher die echten Weckgläser mit einem Glasdeckel und Gummiring dazwischen?
2) Wie groß waren denn deine Marmeladengläser? (Inhalt in ca. ml?)
3) Kommt denn der Kuchen danach problemlos aus dem Glas?
Ich freue mich schon, bald deinen Kuchen auszuprobieren (und sei es "nur" in der Kastenform!)
LG
pastel de nata
Smily71
sagt:
sagt: 14.03.2011 16:29
Anca86
sagt:
sagt: 07.09.2011 21:31
Hallo...Eine Frage, kannst du mir bitte sagen wiviel Wasser in den Teig kommt, also 2Löffel Trinkschokolade und wievie Wasser dazu?
Hab dein Kuchen heute gebacken, ist mir leider nicht so gut geworden,ich denke das ich zuviel Wasser rein gemacht habe....
Danke..Mfg
Hab dein Kuchen heute gebacken, ist mir leider nicht so gut geworden,ich denke das ich zuviel Wasser rein gemacht habe....
Danke..Mfg
Smily71
sagt:
sagt: 12.09.2011 09:02
Hilfreiche Antwort:
Hallo
Der Teig wird durch das Kakaopulver etwas fest.Man muß nur wenig Wasser dazu geben,so das der Teig nicht zu weich wird.Er sollte nicht Flüssig sein.
Es ist ein bisschen gefühlssache aber ungefähr 4 Esslöffel Wasser nach und nach unterrühren.Lieber nicht zu viel sonst wird der Kuchen matschig.
Liebe Grüße Smily71
Der Teig wird durch das Kakaopulver etwas fest.Man muß nur wenig Wasser dazu geben,so das der Teig nicht zu weich wird.Er sollte nicht Flüssig sein.
Es ist ein bisschen gefühlssache aber ungefähr 4 Esslöffel Wasser nach und nach unterrühren.Lieber nicht zu viel sonst wird der Kuchen matschig.
Liebe Grüße Smily71
Carmen80 
sagt:
sagt: 17.09.2011 12:42
Wow, der Kuchen ist der Hammer. Sooooo lecker und saftig und das Rezept ist so schnell gemacht. Einfach Perfekt und hat 5 Sterne verdient.
Heute mach ich mir für den Vorrat noch ne Portion Glaskuchen. Aber 3 Monate wird er wohl nicht überstehen. Schmatz - Schmatz!
Viele Grüße
Carmen
Heute mach ich mir für den Vorrat noch ne Portion Glaskuchen. Aber 3 Monate wird er wohl nicht überstehen. Schmatz - Schmatz!
Viele Grüße
Carmen
MTPCaro
sagt:
sagt: 05.11.2011 10:21
Hallo,
ich habe den Kuchen auch gemacht, bin aber leider nicht so zufrieden gewesen mit dem Endprodukt. Ich fand ihn etwas geschmacksneutral. Ich brauchte kein Wasser mehr in den Teig zu geben, er war auch so flüssig genug. Die Löffelbiskuit habe ich in eine Espresso-Amaretto-Michung getunkt, aber leider hat man das nach dem Backen nicht mehr geschmeckt. Was lecker war waren die zwei Muffins, die ich noch gemacht habe und zwar habe ich dort die Löffelbiskuit mit der Zuckerseite nach oben auf den Teig gelegt und das ist beim backen karamelisiert.
Die Idee war gut und der Anschnitt sieht auch sehr interessant aus.
LG
Caro
ich habe den Kuchen auch gemacht, bin aber leider nicht so zufrieden gewesen mit dem Endprodukt. Ich fand ihn etwas geschmacksneutral. Ich brauchte kein Wasser mehr in den Teig zu geben, er war auch so flüssig genug. Die Löffelbiskuit habe ich in eine Espresso-Amaretto-Michung getunkt, aber leider hat man das nach dem Backen nicht mehr geschmeckt. Was lecker war waren die zwei Muffins, die ich noch gemacht habe und zwar habe ich dort die Löffelbiskuit mit der Zuckerseite nach oben auf den Teig gelegt und das ist beim backen karamelisiert.
Die Idee war gut und der Anschnitt sieht auch sehr interessant aus.
LG
Caro
Nutellabacke 
sagt:
sagt: 27.11.2011 20:02
Hallo,
also ich war ziemlich enttäuscht... Habe anstatt Wasser Espresso genommen und die Löffelbisquits auch in Espresso eingelegt, da es sonst ja nur ein normaler Schokokuchen wäre. So schmeckte er ein kleines bisschen nach Kaffee und Schokolade, aber es war viel zu wenig Zucker enthalten und schmeckte eigentlich nach gar nichts... Schade. Der Anschnitt sieht wirklich gut aus und die Konsistenz ist auch ganz nett, aber ein guter Kuchen ist etwas anderes für mich...
LG Nutellabacke
also ich war ziemlich enttäuscht... Habe anstatt Wasser Espresso genommen und die Löffelbisquits auch in Espresso eingelegt, da es sonst ja nur ein normaler Schokokuchen wäre. So schmeckte er ein kleines bisschen nach Kaffee und Schokolade, aber es war viel zu wenig Zucker enthalten und schmeckte eigentlich nach gar nichts... Schade. Der Anschnitt sieht wirklich gut aus und die Konsistenz ist auch ganz nett, aber ein guter Kuchen ist etwas anderes für mich...
LG Nutellabacke
Rockfee82
sagt:
sagt: 01.12.2011 09:39
Will aus dem Rezept nur Kuchen im Glas backen. Wenn ich die kleinen "Wurstgläser" mit Drehverschluss nehme, wieviele bekomme ich da ca. raus???
mfg
mfg
Smily71
sagt:
sagt: 02.12.2011 10:37
Hilfreiche Antwort:
Hallo der Teig ist von der Mänge soviel wie ein normaler Kasten Kuchen.
Ich weiß nicht genau wieviel Gläser man damit machen kann denke aber es könten so 4-5 Gläser werden.
Es kommt auf die Größe der Gläser an .
Mich würde interessieren wieviele es dann geworden sind :-)
Liebe Grüße Smily71
Ich weiß nicht genau wieviel Gläser man damit machen kann denke aber es könten so 4-5 Gläser werden.
Es kommt auf die Größe der Gläser an .
Mich würde interessieren wieviele es dann geworden sind :-)
Liebe Grüße Smily71
smacznego
sagt:
sagt: 19.02.2012 18:05
Kuchen backt gerade im Ofen - die ganze Küche duftet.
Habe die Bisquits mit Espresso und Rum getränkt.
Foto folgt!!
Danke fürs Rezept
smacznego
Habe die Bisquits mit Espresso und Rum getränkt.
Foto folgt!!
Danke fürs Rezept
smacznego
smacznego
sagt:
sagt: 19.02.2012 20:35
so, nochmal ne Rückmeldung.
Der Geschmack ist super, aber leider ist er auch bei mir sitzen geblieben. Hat Klitsch in der Mitte - schmeckt aber sonst echt lecker - kann ich so aber nicht für die Kollegen mitnehmen.
Demnächst ein neuer Versuch !!
Der Geschmack ist super, aber leider ist er auch bei mir sitzen geblieben. Hat Klitsch in der Mitte - schmeckt aber sonst echt lecker - kann ich so aber nicht für die Kollegen mitnehmen.
Demnächst ein neuer Versuch !!
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hab heute deinen Kuchen nachgebacken. Und hab anstelle von WASSER Kaffeepulver in Amaretto aufgelöst. Die Löffelbisquits habe ich dann im restlichen Amaretto-Kaffee getränkt und in die Mitte der halbgefüllten Kastenform gelegt. Restlichen Teig darauf verteilt. Backzeit hat auch gepasst.
Der Kuchen ist recht saftig und locker, kann man hoffentlich auch auf dem Foto erkennen. Sonst recht unkompliziert zu machen. So mag ich das.... Danke.
lg MeiLing
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