Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel auf Toast
Überbacken!
)
| 4 | Schweineschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Paniermehl |
| 200 g | Steinpilze |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 8 Scheibe/n | Toastbrot (Vollkorn-) |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 4 EL | Sahne |
| 150 g | Käse (Emmentaler), am Stück |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Die Schnitzel flach klopfen, würzen und in der Mitte halbieren. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl auf drei verschiedene Teller geben und die Schnitzel nacheinander darin wenden. Die Schnitzel in 2 EL erhitztem Butterschmalz von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen.
Die Toastscheiben auf ein gefettetes Backblech legen. Die Schnitzel darauf legen.
Die Pilze putzen, abreiben und würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Restliches Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln mit den Pilzen darin anschmoren. Würzen und mit der Sahne vermischen. Das Pilzgemüse auf den Schnitzeln verteilen.
Den Käse in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
Die Schnitzel flach klopfen, würzen und in der Mitte halbieren. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl auf drei verschiedene Teller geben und die Schnitzel nacheinander darin wenden. Die Schnitzel in 2 EL erhitztem Butterschmalz von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen.
Die Toastscheiben auf ein gefettetes Backblech legen. Die Schnitzel darauf legen.
Die Pilze putzen, abreiben und würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Restliches Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln mit den Pilzen darin anschmoren. Würzen und mit der Sahne vermischen. Das Pilzgemüse auf den Schnitzeln verteilen.
Den Käse in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
humstein 
sagt:
sagt: 12.06.2010 17:43
Hallo!
Wir haben das Rezept auch ausprobiert, allerdings auch mit Champignons, da wir keine Steinpilze mögen.
War sehr lecker und werden wir wieder machen.
Wäre vielleicht in kleineren Portionen auch für eine Party etwas!
Lg humstein
Wir haben das Rezept auch ausprobiert, allerdings auch mit Champignons, da wir keine Steinpilze mögen.
War sehr lecker und werden wir wieder machen.
Wäre vielleicht in kleineren Portionen auch für eine Party etwas!
Lg humstein
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 13.06.2010 18:53
humstein
sagt:
sagt: 15.06.2010 00:19
Na, dann mach ich doch das glatt.
Lg humstein
Lg humstein
s-fuechsle
sagt:
sagt: 15.06.2010 21:53
29.11.2010 15:19
Hallo,
eine echt schöne Alternative zum ewigen Toast Hawai.
Aber für Partys finde ich es - wenn es nicht gleich gegessen wird - unpassend. Meist schmeckt dann der kalt gewordene Käse nicht mehr.
LG Laurinili
eine echt schöne Alternative zum ewigen Toast Hawai.
Aber für Partys finde ich es - wenn es nicht gleich gegessen wird - unpassend. Meist schmeckt dann der kalt gewordene Käse nicht mehr.
LG Laurinili
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Heute gab es bei uns eine andere Variante - Putenschnitzel auf Vollkorntoast mit frischen Champignons. Leider wachsen gerade keine Steinpilze in unseren Wäldern. :-)
War auch sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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