Kirschen mit Saft mit dem Tortenguss nach Packungsanweisung andicken und in eine Schüssel geben. Rote Grütze ohne Andicken verwenden.
Sahne steif schlagen, Vanillezucker dazugeben und den Joghurt unterheben. Die Hälfte der Creme auf die Kirschen geben, darüber eine Schicht braunen Zucker geben, nicht zu dick, aber darauf achten, dass man keine Creme mehr sieht. Darauf dann die restliche Creme verteilen.

Die Butter in einem Topf schmelzen, weißen Zucker dazu geben und hellbraun karamellisieren lassen. Mandelblättchen dazugeben, rühren, so dass sie von dem Karamell überzogen sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und abkühlen lassen. Den Krokant auf die Creme geben.