Henglein
Rama Cremefine
| Spaghettiauflauf mit Hühnchen und Salbei
Wie ein Grillresteessen zum Lieblingsgericht wurde ...
| 400 g | Hähnchenbrustfilet, gewürfelt |
| 300 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), rot, gewürfelt |
| 1 Schuss | Sherry, medium dry |
| 1 EL | Sojasauce |
| Für die Sauce: | |
| 200 ml | Milch |
| 100 ml | Cremefine, Steinpilz |
| 10 Blätter | Salbei, gehackt |
| 30 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 TL, gehäuft | Tomatenmark |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet, zerstoßen |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, frisch gepresst |
| 300 g | Spaghetti |
| 10 | Cocktailtomaten, halbiert |
| 150 g | Cheddarkäse, gerieben |
| 2 EL | Olivenöl, zum Braten |
| Speisestärke, zum Andicken |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Die Zwiebel auf mittlerer Hitze im Olivenöl glasig dünsten. Die Hähnchenbrust dazugeben und ca. 5-7 Min. anbraten, die Champignons dazugeben und ca. weitere 5-10 Min. braten, mit Sherry und Sojasauche ablöschen, kurz einkochen lassen. Die Saucenzutaten verrühren und dazugeben, kurz erhitzen, andicken, abschmecken und mit den Cocktailtomaten und Spaghetti vermischen.
Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C überbacken.
Dieses Essen ist nach einem Grillabend mit Zutaten, die der Kühlschrank hergab entstanden. Wir Essen es nun regelmäßig.
Tipp:
Einen Würfel Hühnerbrühe in das Nudelwasser geben.
Die Zwiebel auf mittlerer Hitze im Olivenöl glasig dünsten. Die Hähnchenbrust dazugeben und ca. 5-7 Min. anbraten, die Champignons dazugeben und ca. weitere 5-10 Min. braten, mit Sherry und Sojasauche ablöschen, kurz einkochen lassen. Die Saucenzutaten verrühren und dazugeben, kurz erhitzen, andicken, abschmecken und mit den Cocktailtomaten und Spaghetti vermischen.
Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C überbacken.
Dieses Essen ist nach einem Grillabend mit Zutaten, die der Kühlschrank hergab entstanden. Wir Essen es nun regelmäßig.
Tipp:
Einen Würfel Hühnerbrühe in das Nudelwasser geben.
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Bei der Suche nach einem Rezept zur Resteverwertung vom übriggebliebenen Brathähnchenfleisch bin ich über dieses gestolpert. Mit einigen winzigen Änderungen habe ich es ausprobiert und bin total begeistert. Wie erwähnt, war das Fleisch schon gegart, so habe ich es zum Schluß mit den Tomaten zusammen in die Soße getan. Außerdem habe ich den Sherry weggelassen(trockener Alkoholiker aß mit!) und statt des Cheddars habe ich Emmentaler benuzt(war da und mußte weg).
Alle "Mitesser" waren begeistert! Wird es garantiert öfter geben, nicht nur zur Resteverwertung!
Vielen Dank für dieses "Leckerschmeckerrezept"(Zitat von meiner Großen!)
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