Das Mehl mit 50 g Zucker, Butter und 1 Eigelb verkneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühlen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit ausgewelltem Teig auslegen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und ca. 20 Minuten backen. Aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Für die Vanillecreme 1/2 Pck. Puddingpulver mit 3 EL Milch anrühren. 220 ml Milch mit 20 g Zucker aufkochen, das Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen. Dann auf Eiswasser setzen und kalt rühren. 125 ml Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Mürbteigboden streichen, den Biskuit auflegen und mit einem Ring umschließen.

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen.

Die Eier trennen. Gelatine für die Sahnecreme in 100 ml Milch einweichen.
Übriges Puddingpulver in restlicher Milch anrühren. Das Vanillemark mit 100 g Zucker in 750 ml Sahne aufkochen, Puddingpulver (welches bereits mit restlicher Milch verrührt ist) einrühren und die in der Milch aufgelöste Gelatine unterziehen. 2 Eigelb mit 3 EL Pudding verrühren und unter die Creme ziehen. So lange rühren, bis die Creme kalt ist. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. 4 EL Creme beiseite stellen.

Eine dünne Schicht von der Sahnecreme auf dem Biskuit verstreichen und die Kirschen aufstreuen. Die übrige Sahnecreme aufstreichen. 1 Eigelb verquirlen und ebenfalls aufstreichen. Den Kuchen unter dem Grill kurz bräunen.

Torte ca. 4 Stunden kühlen. Den Ring entfernen und den Tortenrand mit Sahnecreme bestreichen. Mit Mandelblättchen nach Wunsch verzieren.

Tipp:
Den Biskuitboden backe ich bereits am Vortag.