Zutaten

1 kg Spargel, geschält
2 EL Sauce, hell
Eigelb
  Zitronensaft
100 g Käse, gerieben
  Fondor
  Petersilie, gehackt
Ei(er), gekocht, in Scheiben geschnitten
Tomate(n), in Scheiben geschnitten
1/4 Liter Brühe, vom Spargel
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 200 kcal

Spargel in Fondorwasser gar kochen und in eine feuerfeste Schale legen. Soßenpulver in das Spargelwasser einrühren, das Eigelb zum Legieren einrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Über den Spargel gießen, Käse darüber streuen und im Backofen gratinieren.
Mit Ei, Tomaten und Petersilie garnieren.