Henglein
Rama Cremefine
| Prinzessbohnen im Speckmantel
Beilage zu Schweinemedaillons und Lamm
)
| 1 Dose | Bohnen (Prinzess-), besser frische Bohnen, in Salzwasser bissfest gegart |
| 1 Paket | Bacon |
| 2 | Schalotte(n) |
| EL | Zucker |
| etwas | Balsamico |
Zubereitung
Die Schalotten putzen und klein schneiden. In eine Pfanne etwas Öl geben und die Schalotten darin glasig braten. Den Zucker mit in die Pfanne geben und karamellisieren lassen. Mit Balsamico ablöschen.
Die Bohnen mit dem Bacon unter Zugabe der abgelöschten karamellisierten Creme fest umwickeln. Die Päckchen in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, bis der Bacon braun ist.
Die Beilage ist ideal zu Schweinemedaillons und Lammgerichten.
Die Bohnen mit dem Bacon unter Zugabe der abgelöschten karamellisierten Creme fest umwickeln. Die Päckchen in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, bis der Bacon braun ist.
Die Beilage ist ideal zu Schweinemedaillons und Lammgerichten.
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Kommentare anderer Nutzer
08.09.2011 21:12
Hallo, Tomilein !
Ich hab´ja schon öfter diese Päckchen zubereitet, aber karamellisiert und mit Balsamico kannte ich so noch nicht. Einfach Spitze ! Besser geht´s nicht.
Fotos sind auch unterwegs.
Liebe Grüße,
Gerd
Ich hab´ja schon öfter diese Päckchen zubereitet, aber karamellisiert und mit Balsamico kannte ich so noch nicht. Einfach Spitze ! Besser geht´s nicht.
Fotos sind auch unterwegs.
Liebe Grüße,
Gerd
kochlöffel1932000 
sagt:
sagt: 22.09.2011 12:49
Sehr lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept...
LG
LG
Dagobert1980 
sagt:
sagt: 20.11.2011 12:36
Einfach nur lecker. Dazu sieht so ein Päckchen auf dem Teller richtig gut aus.
CaroSuper
sagt:
sagt: 18.12.2011 19:58
einwandfrei :-)
cookilein 
sagt:
sagt: 19.01.2012 18:31
Sehr, sehr lecker diese Karamell-Balsamico-Creme. 5* von mir.
Könnte ich mir vom Geschmack her, dann aber etwas flüssiger, auch gut zu einem Salat mit Croutons vorstellen.
Könnte ich mir vom Geschmack her, dann aber etwas flüssiger, auch gut zu einem Salat mit Croutons vorstellen.
LadyAbby
sagt:
sagt: 01.06.2012 20:10
Super lecker. Hatte schon oft Bohnen im Speckmantel gemacht und nach einer neuen Variation gesucht.
Werde sie ab jetzt nur noch so machen. Hatte nur die Schalotten beim anbraten mit Bohnenkraut gewürzt.
Lecker
5 *****
Werde sie ab jetzt nur noch so machen. Hatte nur die Schalotten beim anbraten mit Bohnenkraut gewürzt.
Lecker
5 *****
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in der Rezeptbeschreibung fehlt leider, wieviele EL Zucker man zugeben soll. Ich habe bei 4 Portionen 2 EL genommen, bin aber mit dem Ergebnis nicht sonderlich zufrieden, da die Zwiebeln durch Zugabe von Zucker und Balsamico zu einer klebrigen, schwarzen Masse wurden, die sich nicht über die Böhnchen gießen ließ. Geschmacklich aber einwandfrei! Muss man vielleicht noch mehr Flüssigkeit (Wasser?) zugeben, damit eine "karamellisierte Creme" entsteht??
Gruß, sokrue
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