Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und das Pesto untermischen. Die Masse mittig in Streifen auf die Schinkenscheiben verteilen, aufrollen und mit der Naht nach unten nebeneinander in eine Auflaufform legen. Tomaten mit der Sahne vermengen, ggf. ein wenig mit beliebigen, passenden Gewürzen oder Kräutern nachwürzen. Die Masse über den Röllchen verteilen und den Mozzarella darüber streuen. Bei etwa 200 Grad 30 Minuten im Backofen überbacken.

Dazu passt prima Pasta jeder Art oder auch Reis mediterran gewürzt.