Teig:
Aus Margarine, Zucker, Ei, Eigelb, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Milch einen Rührteig herstellen und in 2 Hälften teilen.

Eiweiß mit 250 g Zucker steif schlagen. Eine Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform füllen und darauf die Hälfte der Eiweißmasse verteilen. Mit 50 g Mandelblättchen bestreuen und bei 175 °C ca. 20 - 25 Min. backen. Mit der zweiten Hälfte genauso verfahren.

Zitronensaft evtl. mit Wasser bis 1/8 l auffüllen und mit 125 g Zucker aufkochen lassen. Die Speisestärke einrühren und einmal aufkochen. Danach abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die erkaltete Zitronenmasse füllen.
Die gesamte Zitronen-Sahne Masse auf einen Boden geben und den zweiten Boden darauf setzen.
Die Torte 8 Stunden kühl stellen.

Die Torte ist der Renner in unserer Familie und darf auf keinem Fest fehlen.