Amerikanische Zitronentorte

Für 12 Stücke

Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
125 g Margarine
125 g Zucker
Eigelb
Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Milch
  Fett, für die Form
  Für die Füllung:
Eiweiß
250 g Zucker
Zitrone(n), Saft davon
125 g Zucker
2 ½ TL Speisestärke
3 Becher Sahne
100 g Mandelblättchen

Zubereitung

Teig:
Aus Margarine, Zucker, Ei, Eigelb, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Milch einen Rührteig herstellen und in 2 Hälften teilen.

Eiweiß mit 250 g Zucker steif schlagen. Eine Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform füllen und darauf die Hälfte der Eiweißmasse verteilen. Mit 50 g Mandelblättchen bestreuen und bei 175 °C ca. 20 - 25 Min. backen. Mit der zweiten Hälfte genauso verfahren.

Zitronensaft evtl. mit Wasser bis 1/8 l auffüllen und mit 125 g Zucker aufkochen lassen. Die Speisestärke einrühren und einmal aufkochen. Danach abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die erkaltete Zitronenmasse füllen.
Die gesamte Zitronen-Sahne Masse auf einen Boden geben und den zweiten Boden darauf setzen.
Die Torte 8 Stunden kühl stellen.

Die Torte ist der Renner in unserer Familie und darf auf keinem Fest fehlen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 8 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.03.10
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Verfasser:

Derndl30 Tellerwäscher


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