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Gemüsetarte
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 180 g | Butter,leicht weich |
| 2 kleine | Ei(er) |
| 2 Prisen | Salz |
| EL | Wasser |
| Für den Guss: | |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Brühe | |
| Kräuter | |
| Für den Belag: | |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Pilze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten und etwas ruhen lassen.
Für den Belag das Gemüse in sehr feine Scheiben bzw. Stücke schneiden.
Für die Eiersahne alle Zutaten gut miteinander verquirlen und abschmecken.
Nun den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Das Gemüse Sorte für Sorte nebeneinander schichten. Es sollte reichlich Gemüse sein, da es sonst zu trocken ist. Mit der Eiersahne übergießen und im Backofen ca. 30 bis 40 min bei 180-200 backen, bis der Guss stockt.
Tipp:
Kann man auch mit anderem Gemüse machen.
Für den Belag das Gemüse in sehr feine Scheiben bzw. Stücke schneiden.
Für die Eiersahne alle Zutaten gut miteinander verquirlen und abschmecken.
Nun den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Das Gemüse Sorte für Sorte nebeneinander schichten. Es sollte reichlich Gemüse sein, da es sonst zu trocken ist. Mit der Eiersahne übergießen und im Backofen ca. 30 bis 40 min bei 180-200 backen, bis der Guss stockt.
Tipp:
Kann man auch mit anderem Gemüse machen.
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