Äpfel waschen und Kerngehäuse ausstechen. Die obere Hälfte der Äpfel schälen und sofort mit Zitronensaft einreiben.

Für die zwei Füllungen Amaretti und Haselnuss-Makronen von Hand zerkrümeln und mit jeweils 15 g Butter und 15 g Zucker vermengen. Je drei Äpfel damit füllen, so dass etwa die Hälfte der Füllmassen übrig bleibt.

Die Amaretti Äpfel mit etwas Feigenmarmelade und die Haselnuss Äpfel mit Aprikosenmarmelade bestreichen und dicht nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen. Die übrigen Füllmassen in kleinen Klümpchen über den jeweiligen Äpfeln verteilen. Dann auf jeden Amaretto Apfel noch einen Kaffeelöffel Feigenmarmelade geben und die in Stücke gebrochen Zimtstangen und den Sternanis hineinstecken. Auf die Haselnuss Äpfel je einen Kaffeelöffel Aprikosenmarmelade geben. Zum Schluss alle Äpel mit Zitronensaft beträufeln.

Den Weißwein in die Form gießen, so dass der Boden mit etwa 1 cm Flüssigkeit bedeckt ist. In den kalten Ofen schieben und bei 180°C Umluft ca. 50 - 60 Minuten garen, bis die Äpfel weich sind. Während des Garvorganges öfters mit der Flüssigkeit übergießen.

Je einen halben Apfel mit etwas Schlagsahne, Vanilleeis oder Vanillecreme servieren.

Übrig gebliebene Bratäpfel können in der Mikrowelle problemlos aufgewärmt werden.