Henglein
Rama Cremefine
| Ralfs 'Weiße Schokolade - Likör'
| 400 g | Schokolade, weiße ( Kuvertüre oder Tafelschokolade ) |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Whiskey |
| 100 ml | Rum, weißer |
| 300 ml | Milch |
Zubereitung
Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. (Bei der Menge ist die Mikrowelle eher ungeeignet, daher solltet ihr euch wirklich die Mühe machen und über heißem Wasser schmelzen).
Erst die Sahne in die vollständig geschmolzene Schokolade einrühren und dann den Whiskey und den Rum unterrühren.
Mit Milch bis auf einen Liter Likör auffüllen und alles gut durchrühren.
In Flaschen abfüllen und kühl stellen.
Es kann sein, dass sich nach längerem Stehen bei einem dünneren Flaschenhals etwas Milchfett oben absetzt. Einfach vor dem Einschenken gut schütteln und gut ist's.
Erst die Sahne in die vollständig geschmolzene Schokolade einrühren und dann den Whiskey und den Rum unterrühren.
Mit Milch bis auf einen Liter Likör auffüllen und alles gut durchrühren.
In Flaschen abfüllen und kühl stellen.
Es kann sein, dass sich nach längerem Stehen bei einem dünneren Flaschenhals etwas Milchfett oben absetzt. Einfach vor dem Einschenken gut schütteln und gut ist's.
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Kommentare anderer Nutzer
27.10.2010 14:53
Hallo Gigax,
ich hab ihn schon eine gute Woche im Kühlschrank aufbewahrt
und er war völlig ok.
Viel länger würde ich ihn aber nicht stehen lassen, um kein Risiko einzugehen.
Lieben Gruß
Ralf
ich hab ihn schon eine gute Woche im Kühlschrank aufbewahrt
und er war völlig ok.
Viel länger würde ich ihn aber nicht stehen lassen, um kein Risiko einzugehen.
Lieben Gruß
Ralf
08.11.2010 07:41
Guten Morgen,
auf Anregung von Gigax ( Danke! ) noch ein Tipp.
Am besten lagert man die Flaschen mit dem Likör "kopfüber".
Ein Teil der Schokolade wird nach dem Erkalten wieder fest und
bildet sonst einen Pfropfen im Flaschenhals.
Durch die Lagerung mit der Öffnung nach unten vermeidet man das.
Flasche dann noch gut schütteln und gut ist's.
Lieben Gruß
Ralf
auf Anregung von Gigax ( Danke! ) noch ein Tipp.
Am besten lagert man die Flaschen mit dem Likör "kopfüber".
Ein Teil der Schokolade wird nach dem Erkalten wieder fest und
bildet sonst einen Pfropfen im Flaschenhals.
Durch die Lagerung mit der Öffnung nach unten vermeidet man das.
Flasche dann noch gut schütteln und gut ist's.
Lieben Gruß
Ralf
Maus999 
sagt:
sagt: 14.11.2010 17:25
Kann ich anstatt des angegebenen Alkohols aus Korn oder Vodka verwenden??? Das habe ich nämlich noch da :D
Kling aber richtig lecker... glaube, den werde ich zu Weihnachten verschenken... Vll noch ein wenig Marzipan / Vanille / Zimt rein.... vll auch etwas Lebkuchengewürz... schmeckt sicher super :)
Kling aber richtig lecker... glaube, den werde ich zu Weihnachten verschenken... Vll noch ein wenig Marzipan / Vanille / Zimt rein.... vll auch etwas Lebkuchengewürz... schmeckt sicher super :)
15.11.2010 21:20
Hallo Maus,
Der Whiskey ist "weicher", deswegen habe ich den verwendet.Ich kann mir aber gut vorstellen, dass Wodka auch lecker ist.
Lieben Gruß
Ralf
Der Whiskey ist "weicher", deswegen habe ich den verwendet.Ich kann mir aber gut vorstellen, dass Wodka auch lecker ist.
Lieben Gruß
Ralf
Maus999
sagt:
sagt: 30.12.2010 12:48
Ich hab den Likör zu Weihnachten verschenkt und war begeistert! War schnell gemacht und für Naschkatzen genau das Richtige!
Habe statt des angegeben Alkohols aber einfachen Doppelkorn und Wodka genommen, einfach das, was noch an Klarem da war!
Danke für das tolle Rezept!
(werde gleich noch eine Portion für Silvester machen :) )
Habe statt des angegeben Alkohols aber einfachen Doppelkorn und Wodka genommen, einfach das, was noch an Klarem da war!
Danke für das tolle Rezept!
(werde gleich noch eine Portion für Silvester machen :) )
31.12.2010 11:30
Hallo Maus,
das freut mich, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
Einen guten Rutsch ins Neue Jahr
Ralf
das freut mich, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
Einen guten Rutsch ins Neue Jahr
Ralf
nobodyneedsstress 
sagt:
sagt: 23.12.2011 17:57
richtig lekker :D
wasserbad unbedingt einhalten, habs mal mit der micro versucht, aber vor dem flüssig schon leichte farbveränderungen..
DICKES LOB für das Rezept
wasserbad unbedingt einhalten, habs mal mit der micro versucht, aber vor dem flüssig schon leichte farbveränderungen..
DICKES LOB für das Rezept
26.12.2011 10:08
Hallo nobodyneedsstress,
Ich danke dir für deine Rückmeldung und das Lob.
Frohe Weihnachten
Ralf
Ich danke dir für deine Rückmeldung und das Lob.
Frohe Weihnachten
Ralf
13.05.2012 11:26
Hallo, Ralf!
Boah, der Likör schmeckt zum Drin-baden gut!
Ich hab das Rezept ein klein bisschen variiert; ich habe die doppelte Menge weißen Rum genommen (der Rest musste doch weg ;-)), dafür die Milchmenge etwas reduziert, und ich habe Wodka verwendet, weil ich mir Whisky nicht so richtig dazu vorstellen konnte (mein Mann trinkt gerne Single Malts, die sind dann doch etwas zu kräftig für diesen feinen Likör, denke ich).
Der Likör ist klasse als schnelles Geschenk für gaaaaaanz liebe Freunde/innen.
Beschwipste Grüßle vom schwobamädle
Boah, der Likör schmeckt zum Drin-baden gut!
Ich hab das Rezept ein klein bisschen variiert; ich habe die doppelte Menge weißen Rum genommen (der Rest musste doch weg ;-)), dafür die Milchmenge etwas reduziert, und ich habe Wodka verwendet, weil ich mir Whisky nicht so richtig dazu vorstellen konnte (mein Mann trinkt gerne Single Malts, die sind dann doch etwas zu kräftig für diesen feinen Likör, denke ich).
Der Likör ist klasse als schnelles Geschenk für gaaaaaanz liebe Freunde/innen.
Beschwipste Grüßle vom schwobamädle
23.05.2012 07:58
Hallo schwobamädle,
oh, einen guten Single Malt würde ich auch eher pur
trinken, als ihn zu mischen.
Für Longdrinks und Liköre nehme ich auch den günstigeren Blended.
Danke für dein Posting!
Lieben Gruß
Ralf
oh, einen guten Single Malt würde ich auch eher pur
trinken, als ihn zu mischen.
Für Longdrinks und Liköre nehme ich auch den günstigeren Blended.
Danke für dein Posting!
Lieben Gruß
Ralf
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