Soja - Geschnezeltes mit Knoblauchsoße und Vollkornnudeln

Stimmen: 5 - Ø 4,3

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250 g	Nudeln (Vollkorn)
150 g	Soja -Geschnezeltes
1	Zwiebel(n)
1	Zucchini
1 Becher	Natur-Joghurt
1 Becher	Schmand
3 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Chilipulver

Zubereitung

Soja-Geschnezeltes nach Anleitung kochen und quellen lassen. Nudeln kochen.
Zucchini in kleine Würfel schneiden. Soja-Geschnezeltes und Zwiebel in Öl anbraten und würzen. Die Zucchini zu dem Soja-Geschnezelten geben, kurz mitbraten.

Joghurt und Schmand mit durchgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.03.10
Rezept-Statistiken:	7.573 (2)* gelesen 89 (0)* gespeichert 158 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Vollwert-Drauf

Mitglied seit 12.06.2009
793 Beiträge (ø0,73/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

iffy

sagt:

22.04.2010 23:24

Hallo Vollwert-Drauf,

bei dem Rezept (unter Zubereitung)fehlt doch noch was, oder?
Es steht gar nicht in deinem Rezept, ob die Joghurt-Schmand-Knoblauch-Mischung über die Zucchini gegeben wird und in der Pfanne mitgeköchelt wird, oder ob sie kalt zu den Nudeln und dem Zucchini-Sojageschnetzeltem gegeben wird bzw ob sie evtl. vorher noch aufgekocht wird.

Würde es gerne in der veganisierten Form nachkochen und deshalb würde ich mich sehr über eine Antwort freuen.

LG,
iffy

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Vollwert-Drauf

sagt:

23.04.2010 07:07

hallo iffy,

die soße wird kalt dazu gegessen.

ich selber würze das soja-geschnetzelte ( fein) ziemlich scharf.
ich nehme auch oft paprika dazu, anstatt zucchini.
dann kippe ich die soße, kalt, über das gemüse und das geschnetzelte. ich finde das lecker.

eine freundin von mir macht sich 3 löffel von der soße auf den teller, vermengt aber das essen nicht mit der soße, sondern isst es sozusagen dazu, wie ein dip.
du kannst es machen, wie du willst. nur kalt sollte die soße sein.
ich finde dieses gericht frisch, lecker und nicht schwer.

liebe grüße
tina

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ohnezopfrapunzel

sagt:

26.08.2010 18:32

Ich habe noch Frühlingszwiebeln dazugegeben und stückige Tomaten mit Saft aus der Dose, um das Gericht auch ohne Joghurt etwas soßiger zu machen...meine erste Erfahrung mit Sojageschnetzeltem ;o) und wir fanden es total lecker!
LG
...die ohne Zopf

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Vollwert-Drauf

sagt:

26.08.2010 19:26

Hallo du ohne Zopf! :-)

Es freut mch sehr, wenn dir das Soja-Geschnetzelte geschmeckt hat. Ich liebe Soja-Geschnetzeltes in allen Varianten.

Wenn du magst, probiere mal das Chili...das ist total lecker, mit Bier und Kakao drin. Ich dachte erst, oh je, was für eine komische Kombination, aber als ich es dann gegessen habe, war ich begeistert und habe es gleich hier veröffentlicht.

Vielen Dank für deine 5* Bewertung :-)

Liebe Grüße
Tina

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Drottning1a

sagt:

01.11.2011 13:09

Saulecker!!!

Allerdings fand ich, dass die Hälfte an Sojageschnetzeltem für 2 Personen reicht. Angesetzt habe ich dieses mit Gemüsebrühe und Sojasauce. Gewürzt später zusätzlich zu Salz und Pfeffer noch mit Worcestersauce.

Lecker und erfrischend.

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Vollwert-Drauf

sagt:

13.01.2012 09:38

Vielen Dank für deinen lieben Kommentar.
Ich mag das Gericht auch sehr gerne....

Die Menge...hmmm...einfach an 2 Tagen essen:-)

Liebe Grüße
Tina

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