Mehl, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft, Ei, Nüsse und Dotter zu Teig verkneten und diesen 2 Stunden an einem kühlen Ort rasten lassen.
Anschließend den Teig etwa 3 mm hoch ausrollen und kleine Blätter ausschneiden. Auf Teigblätter mit einem Messer eine Maserung wie bei echtem Laub einritzen und die Blätter bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldgelb backen. Aus der Margarine und der Schokolade eine Glasur über Wasserbad schmelzen und die Blätter halbseitig darin tunken. Die Glasur erstarren lassen.