Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtliche Kirsch - Mascarpone - Torte
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 EL | Milch |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 25 g | Zucker |
| 30 g | Speisestärke |
| Zimt | |
| 5 EL | Kaffee |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Quark |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 g | süße Sahne |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für die Dekoration: | |
| 100 g | süße Sahne |
| 2 EL | Zucker |
| 12 | Kirschen (Belegkirschen) |
| 1 TL | Kakaopulver |
| Zimt |
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach einrühren. Salz und Lebkuchengewürz hinzufügen und diese Masse gründlich verrühren. Mehl, Backpulver und Milch unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf einer mittleren Schiene bei 175°C ungefähr 20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen den Boden mit dem Kaffee beträufeln und den Springformrand wieder darum setzen.
Sauerkirschen abtropfen lassen. Einige Löffel des Kirschsaftes mit der Stärke anrühren. Restlichen Saft mit Zucker und Zimt aufkochen, Stärkemischung zufügen und wieder aufkochen. Kirschen unterheben, auf den Tortenboden streichen. Alles erkalten lassen.
Sahne steif schlagen.
Alle Zutaten der Creme miteinander vermischen, Sahne unterheben. Creme auf die Kirschen streichen. Torte weiter kalt stellen.
Sahne mit dem Zucker steif schlagen. In eine Spritztüte geben und Tuffs auf den Rand der Torte setzten. Belegkirschen gleichmäßig darauf verteilen. Kakao und Zimt vermischen. Restliche Oberfläche damit(durch ein Sieb geben) verzieren.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf einer mittleren Schiene bei 175°C ungefähr 20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen den Boden mit dem Kaffee beträufeln und den Springformrand wieder darum setzen.
Sauerkirschen abtropfen lassen. Einige Löffel des Kirschsaftes mit der Stärke anrühren. Restlichen Saft mit Zucker und Zimt aufkochen, Stärkemischung zufügen und wieder aufkochen. Kirschen unterheben, auf den Tortenboden streichen. Alles erkalten lassen.
Sahne steif schlagen.
Alle Zutaten der Creme miteinander vermischen, Sahne unterheben. Creme auf die Kirschen streichen. Torte weiter kalt stellen.
Sahne mit dem Zucker steif schlagen. In eine Spritztüte geben und Tuffs auf den Rand der Torte setzten. Belegkirschen gleichmäßig darauf verteilen. Kakao und Zimt vermischen. Restliche Oberfläche damit(durch ein Sieb geben) verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dark-angel 
sagt:
sagt: 01.08.2004 22:32
Das klingt ja super lecker :)
Werd ich sicher mal ausprobieren.. nur jetzt im Sommer etwas unpraktisch ;)
gruß dark-angel
Werd ich sicher mal ausprobieren.. nur jetzt im Sommer etwas unpraktisch ;)
gruß dark-angel
sandrine25 
sagt:
sagt: 15.11.2004 14:10
Sehr lecker!
Hab ich am WE gebacken.
Hab Mascarpone durch Schmand ersetzt (dafür dann 400 gr :-)!)
Hab ich am WE gebacken.
Hab Mascarpone durch Schmand ersetzt (dafür dann 400 gr :-)!)
vonsoeckchen
sagt:
sagt: 01.02.2005 16:35
sehr lecker !!! vielen dank für das tolle rezept !
superkirst 
sagt:
sagt: 11.12.2007 22:36
Tolle Weihnachtstorte, genau, was ich gesucht habe.
Habe Magerquark genommen und die Belegkirschen und den Kaffee weggelassen. Foto soeben hochgeladen.
Zubereitung einen Tag vorher war kein Problem.
Danke für das tolle Rezept.
LG,
superkirst
Habe Magerquark genommen und die Belegkirschen und den Kaffee weggelassen. Foto soeben hochgeladen.
Zubereitung einen Tag vorher war kein Problem.
Danke für das tolle Rezept.
LG,
superkirst
25.12.2007 14:50
Hallo superkirst,
dein Foto der Torte ist sehr schön geworden.
Sind die Sterne selbst gemacht oder hast du sie fertig gekauft?
Ich hatte schon mal aus Marzipanrohmasse (zu einer Platte (ausgerollt) Sterne ausgestochen, diese mit Kakao bestäubt und damit eine Torte dekoriert.
LG
Lilliane
dein Foto der Torte ist sehr schön geworden.
Sind die Sterne selbst gemacht oder hast du sie fertig gekauft?
Ich hatte schon mal aus Marzipanrohmasse (zu einer Platte (ausgerollt) Sterne ausgestochen, diese mit Kakao bestäubt und damit eine Torte dekoriert.
LG
Lilliane
superkirst
sagt:
sagt: 27.12.2007 13:47
Stoanita
sagt:
sagt: 31.12.2007 12:28
Diese Torte hat unseren Heiligabend-Kaffeetisch bereichert! Sehr lecker und zwischen allen anderen Vorbereitungsprozessen einfach und schnell zuzubereiten! Werde ich bestimmt wieder machen!
rollma
sagt:
sagt: 07.04.2008 18:22
schon gemacht, ich frage mich nur ob man die kirschen auch durch erdbeeren ersetzen kann___ danke fuer die antwort..... gruss rollma
22.12.2008 00:54
Hallo,
Ich habe deine Torte auch gebacken und sie sehr lecker. Es ist ein geschmacklich ganz toller Boden, auch schön luftig. Die Kirschmasse passt sehr gut zu der Quark - Sahnecreme, die auch prima fest geworden ist.
Ein sehr schönes Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin- Pie
Ich habe deine Torte auch gebacken und sie sehr lecker. Es ist ein geschmacklich ganz toller Boden, auch schön luftig. Die Kirschmasse passt sehr gut zu der Quark - Sahnecreme, die auch prima fest geworden ist.
Ein sehr schönes Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin- Pie
28.12.2008 13:37
Hallo,
ich habe die Torte für unseren Weihnachts-Besuch gebacken. Das Ergebnis war einfach nur super und die Gäste begeistert. Die Zubereitung war schön unkompliziert.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
gevoreny
ich habe die Torte für unseren Weihnachts-Besuch gebacken. Das Ergebnis war einfach nur super und die Gäste begeistert. Die Zubereitung war schön unkompliziert.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
gevoreny
SCHMETTERLING33
sagt:
sagt: 28.12.2008 16:32
Hallo,
ich bin neu hier und habe die Torte zu Weihnachten ausprobiert. Geschmacklich super lecker nur werde ich das nächste mal einen Bisquitboden dazu probieren da ich finde der Boden im Rezept war total fest. Wir haben dann am nächsten Tag die Reste gegessen da war er schon weicher. Vielleicht habe ich auch mit dem Kaffee gespart aus Angst er wird mir zu matschig. Aber alle waren begeistert vom Geschmack und total einfach.
LG
Schmetterling 33
ich bin neu hier und habe die Torte zu Weihnachten ausprobiert. Geschmacklich super lecker nur werde ich das nächste mal einen Bisquitboden dazu probieren da ich finde der Boden im Rezept war total fest. Wir haben dann am nächsten Tag die Reste gegessen da war er schon weicher. Vielleicht habe ich auch mit dem Kaffee gespart aus Angst er wird mir zu matschig. Aber alle waren begeistert vom Geschmack und total einfach.
LG
Schmetterling 33
29.11.2009 19:39
Hallo,
die Torte gab es heute zum 1. Advent und allen hat sie sehr gut geschmeckt. Dazu noch schnell und einfach zu machen. Den Boden habe ich statt mit Kaffee mit dem Anis-Zimt-Likör aus meinem Profil getränkt. Das passte gut dazu.
lg Ulrike
die Torte gab es heute zum 1. Advent und allen hat sie sehr gut geschmeckt. Dazu noch schnell und einfach zu machen. Den Boden habe ich statt mit Kaffee mit dem Anis-Zimt-Likör aus meinem Profil getränkt. Das passte gut dazu.
lg Ulrike
Bobby5
sagt:
sagt: 05.12.2010 18:15
Hallo,
schönes und schnelles "Weihnachtsrezept". Mascarpone habe ich durch Schmand ersetzt wie oben vorgeschlagen. Allerdings habe ich doch noch etwas Gelantine beigefügt, damit es schneller fest wird.
Das nächste mal werde ich das Rezept allerdings mal ohne Kaffee testen.
Gruß Bobby5
schönes und schnelles "Weihnachtsrezept". Mascarpone habe ich durch Schmand ersetzt wie oben vorgeschlagen. Allerdings habe ich doch noch etwas Gelantine beigefügt, damit es schneller fest wird.
Das nächste mal werde ich das Rezept allerdings mal ohne Kaffee testen.
Gruß Bobby5
diamond86
sagt:
sagt: 13.12.2010 00:00
Habe diese Torte zu einem Adventskaffeetrinken zubereitet-meine Familie war restlos begeistert!
Hatte den Quark am Vorabend in ein Geschirrtuch getan, damit er an Flüssigkeit verliert, da ich ein wenig Sorge hatte, dass die Creme zu flüssig wird. Dies ist nicht nötig gewesen, die Creme war sogar fast zu fest.
Habe den Boden mit ein wenig Kakao getränkt, unter den ich noch Spekulatiusgewürz gemischt hatte, da ich keinen Kaffee hatte. Lecker!
Alles in allem ein tolles Rezept, welches mit Sicherheit wieder verwendet wird.
Bild wird bald hochgeladen!
Hatte den Quark am Vorabend in ein Geschirrtuch getan, damit er an Flüssigkeit verliert, da ich ein wenig Sorge hatte, dass die Creme zu flüssig wird. Dies ist nicht nötig gewesen, die Creme war sogar fast zu fest.
Habe den Boden mit ein wenig Kakao getränkt, unter den ich noch Spekulatiusgewürz gemischt hatte, da ich keinen Kaffee hatte. Lecker!
Alles in allem ein tolles Rezept, welches mit Sicherheit wieder verwendet wird.
Bild wird bald hochgeladen!
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