Henglein
Rama Cremefine
| Plinsen mit Beerensoße
| 50 g | Butter, weiche |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 4 EL | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 750 g | Quark |
| 150 g | Mehl |
| 200 g | Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren,Erdbeeren) |
| 250 ml | Eis, Vanille- |
| Puderzucker, zum Bestäuben | |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Butterschmalz |
Zubereitung
Die Butter, 2 El. Zucker, die Zitronenschale, die Eier und das Salz gut verrühren, dann Mehl und 500g Quark unterheben, etwas quellen lassen und vorm Verbrauch noch mal durchrühren.
Die Beeren mit dem Eis, dem restlichen Quark und dem übrigen Zucker pürieren.
Das Butterschmalz heiß werden lassen und 6 Kleckse vom Teig reingeben, etwas andrücken und pro Seite ca. 3 Min ausbacken. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten.
Die Plinsen mit der Beerensoße anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben.
Die Beeren mit dem Eis, dem restlichen Quark und dem übrigen Zucker pürieren.
Das Butterschmalz heiß werden lassen und 6 Kleckse vom Teig reingeben, etwas andrücken und pro Seite ca. 3 Min ausbacken. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten.
Die Plinsen mit der Beerensoße anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben.
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