| Gedünstetes Paprika - Tomaten - Kraut
leckere Beilage zu Fleischgerichten
)
| etwas | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 EL, gest. | Zucker |
| 500 g | Weißkohl, feinnudelig geschnitten |
| 1 EL | Essig |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL, gest. | Paprikapulver |
Zubereitung
Zuerst die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl anrösten. Danach den Zucker einrühren und karamellisieren lassen.
Den Weißkohl dazugeben und mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen. Alles gut verrühren, mit Salz und Kümmel würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten lassen. Danach das Tomatenmark und das Paprikapulver gut unterrühren und noch einmal etwa 10 Minuten dünsten lassen. Eventuell mit Salz oder etwas Essig nachwürzen.
Den Weißkohl dazugeben und mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen. Alles gut verrühren, mit Salz und Kümmel würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten lassen. Danach das Tomatenmark und das Paprikapulver gut unterrühren und noch einmal etwa 10 Minuten dünsten lassen. Eventuell mit Salz oder etwas Essig nachwürzen.
Kommentare anderer Nutzer
13.11.2010 08:54
Fleurance 
sagt:
sagt: 04.10.2011 10:39
Hallo,
ich habe dieses Kraut nun schon öfter gekocht. Entweder nur mit Kartoffeln als Beilage oder mit Debreziner Würstchen als deftige Einlage. Besonders im Herbst bei uns immer wieder gerne gesehen.
Grüße von Fleurance
ich habe dieses Kraut nun schon öfter gekocht. Entweder nur mit Kartoffeln als Beilage oder mit Debreziner Würstchen als deftige Einlage. Besonders im Herbst bei uns immer wieder gerne gesehen.
Grüße von Fleurance
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Es ist spitze und passt wunderbar zu Fleisch und Braten anstatt Rotkohl.
ich mache es auch gerne´zu Bauernwürste anstatt Sauerkraut.Bei uns gibt es morgen Wildschweinbraten und Semmelknödel und dieses Paprikakraut
Lecker
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