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Strudelsackerl mit Shrimpsfüllung
kleine Vorspeise
Zutaten
| 1 m.-große | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Stück | Ingwer, Größe nach Geschmack |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 120 g | Shrimps, TK, gegarte, aufgetaut und abgetupft |
| etwas | Zitronensaft |
| 2 TL | Sojasauce |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 2 | Strudelblätter oder 3 |
| Butter, zerlassene | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Frühlingszwiebel putzen und in kleine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Shrimps in kleine Stücke hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln, Shrimps, Ingwer und Knoblauch miteinander mischen und die Mischung mit Salz, Pfeffer, Chili, Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.
Ein Strudelblatt mit zerlassener Butter bestreichen und ein zweites darauf kleben. Je nach Dicke der Strudelblätter eventuell ein drittes mit Butter darauf kleben. Die Strudelblätter in 4 Quadrate à 12 x 12 cm schneiden. Die Quadrate in Espressotassen oder sonstige kleine Schälchen drücken, jeweils ein Viertel von der Füllung darauf geben und die Strudelblätter oben zusammen drücken, so dass Sackerl entstehen.
Die Tassen auf ein Backblech stellen und die Sackerl im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Danach vorsichtig aus den Tassen entnehmen und weitere 2 - 4 Minuten ohne Tassen backen.
Ein Strudelblatt mit zerlassener Butter bestreichen und ein zweites darauf kleben. Je nach Dicke der Strudelblätter eventuell ein drittes mit Butter darauf kleben. Die Strudelblätter in 4 Quadrate à 12 x 12 cm schneiden. Die Quadrate in Espressotassen oder sonstige kleine Schälchen drücken, jeweils ein Viertel von der Füllung darauf geben und die Strudelblätter oben zusammen drücken, so dass Sackerl entstehen.
Die Tassen auf ein Backblech stellen und die Sackerl im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Danach vorsichtig aus den Tassen entnehmen und weitere 2 - 4 Minuten ohne Tassen backen.
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