Henglein
Rama Cremefine
| Sacher - Lebzeltschnitten
)
| 250 g | Schokolade, zartbitter |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 50 g | Maismehl |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Palmfett |
| Marmelade (Ribisel - rote Johannisbeere)- oder Marillenmarmelade |
Zubereitung
150 g der Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit weicher Butter, Zucker, ganzen Eiern und Gewürz schaumig rühren. Stärkemehl und Mehl mischen, dazurühren. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Überkühlen, teilen, mit Marmelade bestreichen und übereinander legen, nach Geschmack Oberfläche noch mal mit Marmelade bestreichen.
Für die Glasur restliche Schokolade und Kokosfett schmelzen und gut verrühren, drüber gießen und glatt streichen. Kühl stellen.
Vor dem Servieren in ca. 2 cm breite Streifen, diese wiederum in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Überkühlen, teilen, mit Marmelade bestreichen und übereinander legen, nach Geschmack Oberfläche noch mal mit Marmelade bestreichen.
Für die Glasur restliche Schokolade und Kokosfett schmelzen und gut verrühren, drüber gießen und glatt streichen. Kühl stellen.
Vor dem Servieren in ca. 2 cm breite Streifen, diese wiederum in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
25.09.2006 17:55
Hallo
diese Schnitten gibt es bei uns auch schon jahrelang - besonders
in der Herbstzeit mögen wir diese sehr - das Lebkuchengewürz gibt
den Schnitten den besonderen Pfiff- diese sind einfach lecker
lg Mima
diese Schnitten gibt es bei uns auch schon jahrelang - besonders
in der Herbstzeit mögen wir diese sehr - das Lebkuchengewürz gibt
den Schnitten den besonderen Pfiff- diese sind einfach lecker
lg Mima
mamahäschen 
sagt:
sagt: 24.11.2007 19:43
hi!
ich mache öfter sacher-torten, weil die sich komischerweise keiner traut aber alle gerne essen.
hatte mir auch schon überlegt, dieses rezept mal auf einem blech auszuprobieren. aber wie schneidet ihr das dann durch? hab mal was von vierteln und dann durchschneiden gelesen, lässt sich das gut machen?
ich mache den guss übrigens immer mit sahne und schokolade zu gleichen teilen, wird absolut perfekt!
grüße
mamahäschen
ich mache öfter sacher-torten, weil die sich komischerweise keiner traut aber alle gerne essen.
hatte mir auch schon überlegt, dieses rezept mal auf einem blech auszuprobieren. aber wie schneidet ihr das dann durch? hab mal was von vierteln und dann durchschneiden gelesen, lässt sich das gut machen?
ich mache den guss übrigens immer mit sahne und schokolade zu gleichen teilen, wird absolut perfekt!
grüße
mamahäschen
plaetzchen1 
sagt:
sagt: 29.11.2007 01:35
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Die Masse wird auf ein Kuchenblech gestrichen, da wird das Ganze nicht so hoch. Dann einfach in der Mitte durchschneiden, aber nicht waagrecht wie bei einer Torte sondern so dass du zwei kleinere Kuchenhälften hast. Wenn du sie mit Marmelade bestrichen hast, legst du die eine Kuchenhälfte auf die andere drauf. So werde ich das jedenfalls machen, habe es schon bei einem anderen Kuchen probiert.
Würde man den Kuchen waagrecht durchschneiden, wäre er dann etwas dünn.....
Liebe Grüße!
Die Masse wird auf ein Kuchenblech gestrichen, da wird das Ganze nicht so hoch. Dann einfach in der Mitte durchschneiden, aber nicht waagrecht wie bei einer Torte sondern so dass du zwei kleinere Kuchenhälften hast. Wenn du sie mit Marmelade bestrichen hast, legst du die eine Kuchenhälfte auf die andere drauf. So werde ich das jedenfalls machen, habe es schon bei einem anderen Kuchen probiert.
Würde man den Kuchen waagrecht durchschneiden, wäre er dann etwas dünn.....
Liebe Grüße!
wiebke78
sagt:
sagt: 30.11.2007 08:31
Danke für den Tip! Ich hätte den Teig falsch durchgeschnitten *schäm*
Bin gerade dabei zu backen. Wie Mamahäschen schon angemerkt hat trauen sich sehr viele das nicht zu, warum auch immer. Und gerade auf Weihnachtsfeiern sind das die ersten Plätzchen die gegessen werden.
LG Wiebke
Bin gerade dabei zu backen. Wie Mamahäschen schon angemerkt hat trauen sich sehr viele das nicht zu, warum auch immer. Und gerade auf Weihnachtsfeiern sind das die ersten Plätzchen die gegessen werden.
LG Wiebke
04.12.2007 23:33
Also ehrlich gesagt haben mir die Lebzeltschnitten nicht so geschmeckt, wie ich mir das vorgestellt habe. Ich dahte, sie wären irgendwie saftiger... oder hab ich vielleicht was falsch gemacht?
mamahäschen
sagt:
sagt: 06.12.2007 14:58
danke für die hilfreiche antwort, plaetzchen1! wenn der teig bei dem rezept nicht so hoch wird, dann lässt sich das bestimmt gut machen.
@sivi:
ich hab diese schnitten zwar noch nicht ausprobiert, aber ich kann dir empfehlen, die aprikosenmarmelade leicht zu erhitzen und etwas rum oder cognac darunter zu schlagen, wie es in dem sacher-torten rezept von sandra_vienna hier in der datenbank steht. ich hab die erfahrung gemacht, dass wenn man einen guten schuss flüssigkeit rein tut und das dann großzügig auf dem boden verteilt, das ganze irgendwie schön saftig durchzieht ohne wirklich "nass" zu werden. für kinder ist das dann halt nix mehr.....
LG
mamahäschen
@sivi:
ich hab diese schnitten zwar noch nicht ausprobiert, aber ich kann dir empfehlen, die aprikosenmarmelade leicht zu erhitzen und etwas rum oder cognac darunter zu schlagen, wie es in dem sacher-torten rezept von sandra_vienna hier in der datenbank steht. ich hab die erfahrung gemacht, dass wenn man einen guten schuss flüssigkeit rein tut und das dann großzügig auf dem boden verteilt, das ganze irgendwie schön saftig durchzieht ohne wirklich "nass" zu werden. für kinder ist das dann halt nix mehr.....
LG
mamahäschen
02.02.2012 14:12
Heute habe ich gebacken und ich konnte kaum warten, bis sie fertig sind.. mmmm sie rochen schon so verlockend. Sie kriegen volle Punktzahl von uns!
LG Dia
LG Dia
04.02.2012 17:41
Ich kann nur sagen suuuuuper lecker waren schnell weg.
Bildchen habe ich hochgeladen.
LG
Elfi
Bildchen habe ich hochgeladen.
LG
Elfi
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Werd auch nicht bis Weihnachten warten, denn ich denke, die Schnitten schmecken zu jeder Jahreszeit.
Danke fürs Rezept.
LG Renate
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