Die Walnüsse und den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und zusammen mit den anderen Zutaten mahlen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im etwas geöffneten Backofen ca. 3 Stunden trocknen lassen.
Das Nusssalz wird etwas feucht bleiben, da die Nüsse sehr ölhaltig sind.

In einem luftdicht verschlossenen Glas hält sich das Gewürz ca. 3-4 Monate.

Verwendung: Hauptsächlich zu Geflügel

Anwendung: In eine Sahnesoße (ohne Salz) ca. 1 EL einrühren, abschmecken, kurz aufkochen und als Soße weiter verarbeiten!