Die Schokolade fein hacken und mit der Butter in einem Gefäß zum schmelzen bringen (nicht zu heiß).
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen. Eigelbe, Zucker und die Zitronenschale cremig schlagen. Das Vanillemark und die Schoko - Butter - Masse langsam einrühren. Stärke und Pinienkerne unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Springform fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Bei 175°C ca. 40 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mit weißen Schokolocken und Puderzucker verzieren.