Die Blutwurst in fingerdicke Scheiben schneiden, die Pelle möglichst dran lassen, dadurch läuft die Wurst beim Braten nicht auseinander. Mehrmals in Puderzucker wenden oder damit bestäuben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Blutwurst kurz von beiden Seiten darin braten. Nach dem Wenden die bereits gebratene Seite nochmals kurz mit Puderzucker bestäuben.

Auf Tellern anrichten und die Pelle vorsichtig entfernen.

Gut geeignet als Vorspeise. Dazu kann man beispielsweise Kartoffelsalat oder kleine Reibekuchen reichen.