Tschechische Sauerkrautsuppe

Zelnacka

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Stimmen: 3 - Ø 3,4

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40 g	Fett (Schweinefett)
1	Zwiebel(n)
1 Liter	Brühe, vom Rind
300 g	Sauerkraut
60 g	Speck, durchwachsen
100 g	Bratwurst, in kleine Stücke geschnitten oder Rauchfleisch
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	saure Sahne

Zubereitung

Fett zerlassen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig werden lassen, das Sauerkraut zugeben und kurz mit anrösten. Brühe aufgießen und köcheln lassen. In einer Pfanne den gewürfelten Speck auslassen, die Bratwurststücke zugeben und mitbraten lassen. Etwas Paprikapulver darüberstäuben und schnell alles in die Suppe geben.

Mit den Gewürzen abschmecken und evtl. je Teller einen Klecks saure Sahne auf die Suppe geben. Sehr heiß servieren.

Für 4 Personen als Vorsuppe.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.08.01
Rezept-Statistiken:	34.584 (1)* gelesen 180 (0)* gespeichert 1.629 (0)* gedruckt 37 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sonja

Mitglied seit 17.05.1999
12.835 Beiträge (ø2,69/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Lony

sagt:

05.12.2004 21:21

Eine super Suppe, habe sie schon mal so in einem tschechischen Restaurant gegessen und schon mehrmals nachgekocht.
Liebe Grüße lony

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Vivienra

sagt:

18.10.2008 00:37

Bei mir kommen noch ein paar Kartoffel rein. Die Suppe wird sämiger und deftiger.
Falls man schärferes Essen mag, kann man in die Suppe auch eine kleine rote Pepperoni klein schneiden.

LG Vivienra

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franeymoon

sagt:

03.03.2010 00:53

Ich habe auch Kartoffeln mit reingeschnippelt, aber das Rezept ist wirklich klasse! *yummie*
Allerdings reichen die angegebenen Mengen nur für 2-3 Portionen, aber bei 3 wird's fast nur Vorspeise :)

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