Henglein
Rama Cremefine
| Pfannkuchen - Bratwurstschneckensuppe
| Für den Teig: | |
| 100 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 80 ml | Milch |
| 20 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 2 Paar | Bratwürste, feine |
| 120 g | Wurst, (Zwiebelmettwurst) |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| Knoblauchpulver | |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Für die Pfannkuchen aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen glatten Teig anrühren. Zuletzt die flüssige Butter unterrühren.
Aus den Teig dünne Pfannkuchen backen und auskühlen lassen.
Die Bratwürste aus den Darm streichen und mit der Zwiebelmettwurst, dem Ei und dem Schnittlauch gut vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken und dünn auf die Pfannkuchen streichen.
Aufrollen, in Klarsichtfolie wickeln und 10 Minuten in das Gefrierfach legen.
Danach die Rollen in dünne Scheiben schneiden, diese in einer Pfanne beidseitig goldgelb braten.
Die Bratwurstschnecken in eine heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe geben.
Vor den Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Aus den Teig dünne Pfannkuchen backen und auskühlen lassen.
Die Bratwürste aus den Darm streichen und mit der Zwiebelmettwurst, dem Ei und dem Schnittlauch gut vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken und dünn auf die Pfannkuchen streichen.
Aufrollen, in Klarsichtfolie wickeln und 10 Minuten in das Gefrierfach legen.
Danach die Rollen in dünne Scheiben schneiden, diese in einer Pfanne beidseitig goldgelb braten.
Die Bratwurstschnecken in eine heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe geben.
Vor den Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
