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Marshmallows für Fondant
selbstgemacht
Zutaten
| 350 g | Zucker, oder Puderzucker |
| 125 ml | Wasser |
| 3 Beutel | Gelatine, gemahlene |
| 125 ml | Wasser |
| n. B. | Aroma |
| 1200 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
350 g Zucker (oder noch besser: Puderzucker) mit 125 ml Wasser aufkochen und einige Zeit kochen lassen bis sich der Zucker gelöst hat. Die Temperatur nicht zu hoch wählen (Profis arbeiten hier mit einem Thermometer)
Dann 125 ml Wasser mit 3 Päckchen gemahlener Gelatine erhitzen und auflösen.
In der Küchenmaschine die Zuckerlösung mit den Schneebesen rühren und die Gelatinelösung dazugeben und rühren. Vanillearoma oder sonstiges Aroma nach Wahl dazugeben. Nach kurzer Zeit fängt die Masse an, anzudicken und wird wunderbar schneeweiß.
Dann Puderzucker bis zur gewünschten Festigkeit dazugeben. Ich habe ungefähr 6 Päckchen verarbeitet. Es wird aber auch recht viel Fondant. Ich bin von der Konsistenz ganz begeistert. Ließ sich toll verarbeiten.
Dann 125 ml Wasser mit 3 Päckchen gemahlener Gelatine erhitzen und auflösen.
In der Küchenmaschine die Zuckerlösung mit den Schneebesen rühren und die Gelatinelösung dazugeben und rühren. Vanillearoma oder sonstiges Aroma nach Wahl dazugeben. Nach kurzer Zeit fängt die Masse an, anzudicken und wird wunderbar schneeweiß.
Dann Puderzucker bis zur gewünschten Festigkeit dazugeben. Ich habe ungefähr 6 Päckchen verarbeitet. Es wird aber auch recht viel Fondant. Ich bin von der Konsistenz ganz begeistert. Ließ sich toll verarbeiten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Gibt man nur 130 Gramm Puderzucker dazu, kann man die Masse auch in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und fest werden lassen.So hat man Marshmallows zum Naschen :-)
Was ich so richtig gut finde: Es schmeckt!
Ich habe zwar immer noch Probleme den Kuchen zu decken, der Fondant reißt manchmal und trocknet schnell. Aber das ist doch wohl immer so mit Marshmallow und mir. Vielleicht versuche ich das nächste mal mit ein wenig Glycerin.
Die Hauptsache aber, dass man ihn mitessen kann, weil er eben schmeckt. Ich habe Bourbounvanille dazugetan und war begeistert.
Ach und die Marschmellows klappen tatsächlich.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG Josjulti
Ich habe zwar immer noch Probleme den Kuchen zu decken, der Fondant reißt manchmal und trocknet schnell. Aber das ist doch wohl immer so mit Marshmallow und mir. Vielleicht versuche ich das nächste mal mit ein wenig Glycerin.
Die Hauptsache aber, dass man ihn mitessen kann, weil er eben schmeckt. Ich habe Bourbounvanille dazugetan und war begeistert.
Ach und die Marschmellows klappen tatsächlich.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG Josjulti
Hallo josjulti,
Danke für deinen Kommentar und die Bewertung.
Freut mich sehr dass es dir geschmeckt hat. Praktisch wenn man noch gleich Marshmallows machen kann :-)
Liebe Grüsse
Mimi Schrillmann
Danke für deinen Kommentar und die Bewertung.
Freut mich sehr dass es dir geschmeckt hat. Praktisch wenn man noch gleich Marshmallows machen kann :-)
Liebe Grüsse
Mimi Schrillmann
Was ich vergessen habe:
Wegen dem Reissen: Wann benutzt du den Fondant? Direkt nach dem Herstellen? Die besten Erfahrungen habe ich damit gemacht wenn ich den Fondant über Nacht gut in Folie verpackt ruhen lasse.
Wegen dem Reissen: Wann benutzt du den Fondant? Direkt nach dem Herstellen? Die besten Erfahrungen habe ich damit gemacht wenn ich den Fondant über Nacht gut in Folie verpackt ruhen lasse.
Danke fürs tolle Rezept, bild folgt :-)
glg
shanai
glg
shanai
Hallo SHanai,
vielen Dank für´s Ausprobieren :-) Und deine Bewertung. Bin schon sehr auf dein Foto gespannt.
Liebe Grüsse
Mimi
vielen Dank für´s Ausprobieren :-) Und deine Bewertung. Bin schon sehr auf dein Foto gespannt.
Liebe Grüsse
Mimi
Hallo liebe Mimi
ich hab zwar schon mit Fondant gearbeitet und so aber deinen habe ich noch nicht probiert- da ich den tollen Piratenkopf gesehen habe bei dir und mein Sohn sich eine Piratenparty wünscht werde ich den wohl mal probieren aber ich muss dich mal fragen wie du die dunkle Augenklappe und so hinbekommen hast?!Ich hab Lebensmittelfarbe in blau,gelb,rot und grün da aber ich kann mir net vorstellen wie ich das so dunkel bekomme!
Eine Antwort wäre echt toll :-) Danke :-) Grüßle Jessy
ich hab zwar schon mit Fondant gearbeitet und so aber deinen habe ich noch nicht probiert- da ich den tollen Piratenkopf gesehen habe bei dir und mein Sohn sich eine Piratenparty wünscht werde ich den wohl mal probieren aber ich muss dich mal fragen wie du die dunkle Augenklappe und so hinbekommen hast?!Ich hab Lebensmittelfarbe in blau,gelb,rot und grün da aber ich kann mir net vorstellen wie ich das so dunkel bekomme!
Eine Antwort wäre echt toll :-) Danke :-) Grüßle Jessy
Hallo Jessy,
das Braun habe ich mit Kakao gemacht. Der Fondant wurde etwas bröselig, liess sich aber noch verarbeiten.
Mein Neffe hat sich auch sehr über den Piraten gefreut.
Viel Spass beim Ausprobieren :-)
Liebe Grüsse
Mimi
das Braun habe ich mit Kakao gemacht. Der Fondant wurde etwas bröselig, liess sich aber noch verarbeiten.
Mein Neffe hat sich auch sehr über den Piraten gefreut.
Viel Spass beim Ausprobieren :-)
Liebe Grüsse
Mimi
Hallo Mimi
Habe das Rezept nun ausprobiert und ich finde es genial!
Allerdings ein Sternchen Abzug da du evtl wegen dem Einfärben noch was schreiben solltest das man da mehr Puderzucker braucht und so .... ansonsten echt genial und ich werd die Tage versuchen meinen Piratenkopf hochzuladen .... der mir persönlich leider nicht so gefällt aber meinem Sohnemann gefällt er und das is die Hauptsache :-)
Habe das Rezept nun ausprobiert und ich finde es genial!
Allerdings ein Sternchen Abzug da du evtl wegen dem Einfärben noch was schreiben solltest das man da mehr Puderzucker braucht und so .... ansonsten echt genial und ich werd die Tage versuchen meinen Piratenkopf hochzuladen .... der mir persönlich leider nicht so gefällt aber meinem Sohnemann gefällt er und das is die Hauptsache :-)
Hallo Mummy081013,
"Dann Puderzucker bis zur gewünschten Festigkeit dazugeben. "
So habe ich es im Rezept beschrieben. Ich denke es ist oft schwierig ganz genaue Angaben zur Menge zu machen da so viele Faktoren mit spielen.
Hast du eine Idee wie ich das genauer formulieren könnte? Da wäre ich dir sehr dankbar.
Liebe Grüsse
Mimi
"Dann Puderzucker bis zur gewünschten Festigkeit dazugeben. "
So habe ich es im Rezept beschrieben. Ich denke es ist oft schwierig ganz genaue Angaben zur Menge zu machen da so viele Faktoren mit spielen.
Hast du eine Idee wie ich das genauer formulieren könnte? Da wäre ich dir sehr dankbar.
Liebe Grüsse
Mimi
Hallo Mummy,
ich bestäube Verzierungen, die schwarz sein sollen,mit zermörserten Kohletabletten.
LG Annyi
ich bestäube Verzierungen, die schwarz sein sollen,mit zermörserten Kohletabletten.
LG Annyi
Hallo Mimi,
habe schon mehrere Rezepte ausprobiert, aber die waren Alle gescheitert.
Dein Rezept wäre das Letzte gewesen, dass ich je ausprobiert hätte und es ist mir gelungen, ich sage einfach Perfekt.
Jetzt kann ich mir viel Geld sparen und den Fondant, dank deines Rezeptes selbst herstellen.
Vielen Dank :-)
LG Blümchen70
habe schon mehrere Rezepte ausprobiert, aber die waren Alle gescheitert.
Dein Rezept wäre das Letzte gewesen, dass ich je ausprobiert hätte und es ist mir gelungen, ich sage einfach Perfekt.
Jetzt kann ich mir viel Geld sparen und den Fondant, dank deines Rezeptes selbst herstellen.
Vielen Dank :-)
LG Blümchen70
Hallöchen,
das Rezept hört sich recht einfach an. Und bei den guten Rückmeldungen hat man gleich mehr Mut es auszuprobieren ;-)
Nur eine Frage: Ist mit Gelantine einfache Tortengelantine gemeint? Wie man sie zb für über Erdbeerkuchen braucht?
das Rezept hört sich recht einfach an. Und bei den guten Rückmeldungen hat man gleich mehr Mut es auszuprobieren ;-)
Nur eine Frage: Ist mit Gelantine einfache Tortengelantine gemeint? Wie man sie zb für über Erdbeerkuchen braucht?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo schokomafia,damit ist die gemahlene Gelatine gemeint die es im Beutel zu kaufen gibt.
Ich vermute dass du Tortenguss meinst, ob es damit funktioniert weiss ich nicht, aber die Gelatine findest du auch dort wo der Tortenguss im Supermarkt steht.
Gutes Gelingen :-)
Liebe Grüsse
Mimi Schrillmann
hallo, ich habe das rezept für das fontant ausprobier und bin sehr zufrieden. habe es erst mal in eine gefriertüte und luftdicht abgeschlossen weil ich es erst morgen früh brauche. bleibt sie dann so weich oder ist die masse dann morgen früh hart und unverwentbar?
gruß pferdewaldfee
gruß pferdewaldfee
Hi pferdewaldfee,
wenn du das Fondant luftdicht eingepackt hast kann nichts passieren. Du musst es vor dem Verwenden nochmal gut durchkneten damit es wieder weicher wird.
Ich habe Fondant auch schon eine Woche gelagert bevor ich es weiter verarbeitet habe.
Liebe Grüsse
Ute
wenn du das Fondant luftdicht eingepackt hast kann nichts passieren. Du musst es vor dem Verwenden nochmal gut durchkneten damit es wieder weicher wird.
Ich habe Fondant auch schon eine Woche gelagert bevor ich es weiter verarbeitet habe.
Liebe Grüsse
Ute
hallo ute, danke für deine antwort. habe noch eine frage? kann ich die masse auch ausrollen damit ich eine torte bedecken kann?
gruß pferdewaldfee
gruß pferdewaldfee
muß ich da etwas darüber streuen wenn ja was nehme ich dazu? pudetzucker oder kartoffelstärke? das klebt doch sonst am nudelholz fest. lach
gruß pferdewaldfee
gruß pferdewaldfee
WOW WOW WOW WOW WOW
das Fondant ist einfach spitze...
obwohl ich ja erst Bedenken hatte...
1. Bedenken: wie bring ich das aus meiner Küchenmaschine je wieder raus.
2. Bedenken: Wird das denn jemals fest?
usw...
hat alles perfekt geklappt, die Küche ist wieder sauber, das Fondant in der Gefriertruhe und wartet nun auf den Einsatz :-)
und es ist sooo lecker...
Danke für das Rezept, wenn ich demnächst den geburtstagskuchen meines Sohnes gemacht habe lade ich ein Bild hoch
das Fondant ist einfach spitze...
obwohl ich ja erst Bedenken hatte...
1. Bedenken: wie bring ich das aus meiner Küchenmaschine je wieder raus.
2. Bedenken: Wird das denn jemals fest?
usw...
hat alles perfekt geklappt, die Küche ist wieder sauber, das Fondant in der Gefriertruhe und wartet nun auf den Einsatz :-)
und es ist sooo lecker...
Danke für das Rezept, wenn ich demnächst den geburtstagskuchen meines Sohnes gemacht habe lade ich ein Bild hoch
Hallo Keksjunkie,
vielen lieben Dank für dein Feedback und die Sternchen :-)
Jetzt bin ich auf dein Bild gespannt.
Liebe Grüsse
Mimi
vielen lieben Dank für dein Feedback und die Sternchen :-)
Jetzt bin ich auf dein Bild gespannt.
Liebe Grüsse
Mimi
Danke, liebe Mimi!
Hat alles super geklappt!
Es wurde eine "Hello Kitty"-Torte für unsere Kleine und der "Fußball-Platz" für den Großen!
Bilder sind unterwegs!!
LG Räuber-Tochter ;)
Hat alles super geklappt!
Es wurde eine "Hello Kitty"-Torte für unsere Kleine und der "Fußball-Platz" für den Großen!
Bilder sind unterwegs!!
LG Räuber-Tochter ;)
hallo vielleicht kann mir jemand helfen.habe alles genau nach Rezept gemacht und der Fondant war hart wie beton nach paar Minuten woran könnte es gelegen haben?
lg
lg
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Mimi-Schrillmann
13.03.2010 10:48 Uhr