Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, die Butter aufschäumen lassen und das Fleisch darin etwa 5 min braten. Die Zwiebeln dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Dann mit Brühe und Sahne ablöschen und würzen. Bei schwacher Hitze ca. 10 min offen köcheln lassen, evtl. andicken.
Die Nudeln kochen, abgießen und mit der Soße vermengen. Dann den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und unterheben.